Name: Кремово-карамельные горшочки
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 125 мл; Сливки - 125 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 75 г

Ингредиенты для - Кремово-карамельные горшочки

1. Молоко 125 мл

2. Сливки 125 мл

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар 75 г

Как вкусно приготовить - Кремово-карамельные горшочки

1 . Этап

Перво-наперво ставим кипятится чайник. Нам понадобится кипяток для водяной бани. Сливки (или смесь молока и сливок) смешиваем с 25 гр. сахара и кипятим

2 . Этап

Оставшийся сахар в кастрюле с толстым дном (у меня сковорода) при постоянном помешивании превращаем в карамель. Сначала сахар тает, затем закипает, примерно через минуту начинает темнеть и пахнуть карамелькой. Главное не передержать! Если вдруг сахар начинает комковаться (не знаю, почему так иногда бывает) не пугайтесь, комочки потом, при добавлении сливок разойдутся.

1. Этап. Кремово-карамельные горшочки: Оставшийся сахар в кастрюле с толстым дном (у меня сковорода) при постоянном помешивании превращаем в карамель. Сначала сахар тает, затем закипает, примерно через минуту начинает темнеть и пахнуть карамелькой. Главное не передержать! Если вдруг сахар начинает комковаться (не знаю, почему так иногда бывает) не пугайтесь, комочки потом, при добавлении сливок разойдутся.

3 . Этап

Вливаем сладкие сливки в карамель (аккуратно! они вскипают) и кипятим 2 минуты, слегка остужаем

4 . Этап

Смешиваем яйцо и желток

5 . Этап

Постепенно, по ложке, (что бы яйца не свернулись) добавляем карамельно-сливочную смесь в желтковую.

6 . Этап

Разливаем нашу смесь по формочкам и устанавливаем в противень с высокими бортами

7 . Этап

Заливаем в противень кипяток примерно до половины формочек. Ставим в разогретую до 180 град. духовку. Крем считается готовым тогда, когда края "схватились" а центр подрагивает. У меня крем запекался 45 минут.