Name: Кокосовые панкейки
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Кефир - 1 стакан; Сода - 1/4 чайных ложки; Сахар - 1,5 ст. ложки; Соль - 1 щепотка; Мука пшеничная - 5 ст. ложек; Кокосовая стружка - 40 грамм; Масло растительное - 1,5 ст. ложки; Ванильный сахар - 1/4 чайных ложки

Ингредиенты для - Кокосовые панкейки

1. Кефир 1 стакан

2. Сода 1/4 чайных ложки

3. Сахар 1,5 ст. ложки

4. Соль 1 щепотка

5. Мука пшеничная 5 ст. ложек

6. Кокосовая стружка 40 грамм

7. Масло растительное 1,5 ст. ложки

8. Ванильный сахар 1/4 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Кокосовые панкейки

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо кефира можно использовать кокосовое молоко, но тогда вам придется добавить еще 2 ст.л. муки и погасить соду уксусом.

2 . Этап

В глубокую емкость вбейте куриное яйцо, влейте кефир любой жирности. Всыпьте соль, ванильный сахар и сахар-песок. Тщательно все взбейте вилкой или венчиком.

1. Этап. Кокосовые панкейки: В глубокую емкость вбейте куриное яйцо, влейте кефир любой жирности. Всыпьте соль, ванильный сахар и сахар-песок. Тщательно все взбейте вилкой или венчиком.

3 . Этап

Всыпьте соду, кокосовую стружку и пшеничную муку высшего сорта. Неторопливыми движениями вмешайте их в яичную массу, чтобы не образовались комочки. Влейте растительное масло и перемешайте.

1. Этап. Кокосовые панкейки: Всыпьте соду, кокосовую стружку и пшеничную муку высшего сорта. Неторопливыми движениями вмешайте их в яичную массу, чтобы не образовались комочки. Влейте растительное масло и перемешайте.

4 . Этап

Разогрейте сковороду на плите и убавьте нагрев до умеренного. Смажьте сковороду маслом и выложите на середину половник теста, округлите. Обжарьте до появления крупных пузырей и переверните на другую сторону. Если панкейк подгорит, то это значит, что нужно убавить нагрев. Испеките его на другой стороне еще 1-2 минуты и выложите на тарелку. Сковороду больше смазывать не нужно.