Огуречные рогалики на йогурте

1 . Этап

Огурцы натереть на мелкой терке или измельчить блендером

2 . Этап

И отжать из них сок через сложенную вчетверо марлю

3 . Этап

Укроп и чеснок измельчить блендером, подливая к ним воду

4 . Этап

В миске соединить измельченный укроп с водой, йогурт и огуречный сок, влить сюда же оливковое масло, добавить соль и сахар, перемешать

5 . Этап

Всыпать сухие быстрорастворимые дрожжи, муку и манную крупу (я использовала крупу ТМ Мистраль"

6 . Этап

Замесить мягкое эластичное тесто.

7 . Этап

Тесто положить в пакет, завязать и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. Можно положить тесто в миску и накрыть пленкой. Как только тесто подойдет. Выложить его на посыпанный мукой стол и хорошо обмять

8 . Этап

Раскатать в круг, диаметром около 40 см, нарезать на сегменты

9 . Этап

Рогалики можно делать с начинкой или без начинки (так как тесто по вкусу само по себе очень колоритное). В качестве начинки хорошо подойдет творог с зеленью, яйца с зеленым луком или просто жареный лук с грибами. Я использовала последнюю (лук с грибами) Положить начинку на широкую часть сегмента

10 . Этап

И свернуть рогаликом

11 . Этап

Дать рогаликам постоять для расстойки около 20 минут и выпекать

12 . Этап

Я выпекала при 180 градусах около 20 минут