Name: Утка с медовыми яблоками
Prep time: 14 h 35 min
Cook time: 14 h 35 min
Yield: 6
Ingredients: Утка - 2 кг; Специи - 2 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Яблоко - 3 шт; Мед - 2 ст. л.; Перец черный - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

14 час. 35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утка с медовыми яблоками

Основа

1. Утка 2 кг

2. Специи 2 ст. л.

3. Соль 2 ч. л.

Начинка

1. Яблоко 3 шт

2. Мед 2 ст. л.

3. Перец черный 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Утка с медовыми яблоками

1. Этап

Утку подготовить к фаршированию, для этого предварительно удалить лишний жир, кисти крыла и, если необходимо - опалить.

2. Этап

Разложить пищевую пленку, подходящую по размеру утки и рассыпать одну чайную ложку специй. Посолить утку со всех сторон, переложить на пленку со специями. Распределить оставшиеся специи по верхней и боковой частям утки.

1. Этап. Утка с медовыми яблоками: Разложить пищевую пленку, подходящую по размеру утки и рассыпать одну чайную ложку специй. Посолить утку со всех сторон, переложить на пленку со специями. Распределить оставшиеся специи по верхней и боковой частям утки.

3. Этап

Поднять края пищевой пленки и обмотать плотно утку, если размера этой пленки недостаточно, воспользоваться дополнительной. Переложить утку в холодильник на ночь.

1. Этап. Утка с медовыми яблоками: Поднять края пищевой пленки и обмотать плотно утку, если размера этой пленки недостаточно, воспользоваться дополнительной. Переложить утку в холодильник на ночь.

4. Этап

Перед запеканием подготовить яблочную начинку. Очищенные яблоки порезать на дольки, добавить мед и черный перец. Перемешать.

1. Этап. Утка с медовыми яблоками: Перед запеканием подготовить яблочную начинку. Очищенные яблоки порезать на дольки, добавить мед и черный перец. Перемешать.

5. Этап

Включить духовку разогреваться до 200 градусов. Достать утку с холодильника, освободить от пищевой пленки. Нафаршировать утку яблоками. Переложить её на фольгу. Поднять края фольги так, чтобы хвостик был плотно прижат к тушке и не рвал фольгу. Утку со всех сторон плотно завернуть в фольгу. Переложить на противень. Запекать в духовке 60 минут при температуре 200 градусов, затем температуру уменьшить до 160 градусов и выпекать еще 60 минут.