Пикантные рулетики из кальмаров

1 . Этап

Кальмары разморозьте, затем очистите от внутренностей и плёнок. Отрежьте часть с "крыльями". Она не понадобится, эту часть кальмаров можно отварить и использовать в салате, например.

2 . Этап

А прямую часть разрежьте так, чтобы получился плоский кусок и отбейте слегка молоточком

3 . Этап

Смешайте соль, копченую паприку и острый красный перец.

4 . Этап

Посыпьте этой смесью филе кальмара и сверните рулетиком

5 . Этап

Оберните каждый рулетик плотно фольгой и заверните края как " конфетку". Доведите до кипения воду в кастрюле, отварите рулетики прям в фольге около 10 минут. Затем выньте из воды, дайте остыть до комнатной температуры и уберите в холодильник на ночь, чтобы рулетики полностью остыли, зафиксировали форму и пропитались солью и специями.

6 . Этап

С остывших рулетиков снимите фольгу и нарежьте их на кусочки.