Паста с тыквой и сулугуни

1 . Этап

Макароны берем любые. Варим, как указано на упаковке в подсоленной воде, но пару минут не доваривать.

2 . Этап

Тыкву режем полосками, очень удобно картофелечисткой. Тыквы можно взять меньше, если не очень любите.

3 . Этап

Нагреваем в глубокой сковороде сливочное и растительное масло. Выкладываем тыкву, солим, перчим и тушим до мягкости.

4 . Этап

Макароны сливаем и оставляем немного водички для соуса. Выкладываем к тыкве, перемешиваем. Если соус суховат, добавляем воды, где варились макароны. Тушим 2 минуты.

5 . Этап

Трем сулугуни на терке или режим, если как у меня оказался в косичке.

6 . Этап

Выкладываем пасту с тыквой на тарелку и обильно присыпаем сыром.