Ингредиенты для - Крем-суп из цветной капусты с креветками
Как вкусно приготовить - Крем-суп из цветной капусты с креветками
1 . Этап
Тонко шинкуем лук. Вид нарезки не принципиален, но чем тоньше, тем быстрее спассируется лук.
2 . Этап
На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладем кусочек сливочного масла, и слегка обжариваем чеснок. Сливочное масло я предпочитаю топленое, так как оно придает более яркий вкус и помогает раскрыться вкусу продуктов.
3 . Этап
Добавляем лук и пассируем до золотистого цвета.
4 . Этап
Добавляем цветную капусту и слегка обжариваем.
5 . Этап
В кастрюлю наливаем молоко, доводим до кипения и добавляем в него обжаренную цветную капусту с луком. Провариваем все вместе до размягчения цветной капусты.
6 . Этап
Зелень укропа и петрушки заливаем растительным маслом и взбиваем блендером.
7 . Этап
Креветки нарезаем маленькими кусочками.
8 . Этап
Переливаем суп в блендер и взбиваем его до однородной массы
9 . Этап
Переливаем суп снова в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем соль.
10 . Этап
Оформляем блюдо. В каждую тарелку положить немного креветок. Bon appetit!