Чешская чесночная похлебка Чеснечка

1. Этап

Бульон поставить на огонь, довести до кипения.

2. Этап

Картофель нарезать кубиками и опустить в кипящий бульон. Варить до полуготовности.

3. Этап

Лук мелко нарезать, обжарить до мягкости.

4. Этап

Выдавить через пресс 3 зубчика чеснока на сковородку с луком. Обжаривать еще 2 минуты.

5. Этап

Добавляем в бульон поджарку, специи и свежий чеснок, пропущенный через пресс. Варим до готовности картофеля. Доводим по соли.

6. Этап

Взбиваем вилкой яйцо.

7. Этап

Вливаем его тонкой струйкой в суп. Варим еще 5 минут.

8. Этап

Убираем с огня, добавляем мелко нарезанный укроп.

9. Этап

Накрываем крышкой, даем настояться.

10. Этап

В это время растопить в сковороде сливочное масло и пожарить на нем сухарики из белого хлеба...

11. Этап

... или из серого. Можно и те, и другие:)

12. Этап

Сыр натереть на мелкой терке. При подаче на стол добавлять в суп сухарики и тертый сыр.