Говядина, тушеная с квашеной капустой

1 . Этап

Говядину вымойте, обсушите, нарежьте и выложите в глубокую мисочку.

2 . Этап

Добавьте соль и паприку, перемешайте. Уберите в холодильник на часик.

3 . Этап

В сотейнике нагрейте немного масла и обжарьте говядину до румяной корочки на среднем огне. После выложите на тарелку.

4 . Этап

Добавьте при необходимости еще масла и обжарьте измельченный лук до легкого золотистого цвета.

5 . Этап

Выложите измельченный чеснок, добавьте щепотку соли и специи по вкусу. Жарьте еще буквально минуту.

6 . Этап

Влейте бульон, вино, выложите томатную пасту и мясо.

7 . Этап

Если жидкости недостаточно, влейте еще немного воды, чтобы покрыть мясо. После закипания накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите около часа.

8 . Этап

Квашеную капусту обсушите, выложите к говядине и оставьте тушиться еще на полчасика или до полной готовности.

9 . Этап

Кукурузный крахмал соедините с небольшим количеством воды, перемешайте и влейте в сотейник. Через пару минут блюдо можно подавать к столу, дополнив по вкусу сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!