Name: Ягодные чизкейк-квадратики
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 180 г; Сода - 1/3 ч. л.; Сахар - 80 г; Яйцо куриное - 2 шт; Кефир - 120 г; Кардамон - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 50 г; Творожный сыр - 240 г; Сметана - 160 г; Сахар - 40 г; Черника - 100 г; Цедра лимона - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ягодные чизкейк-квадратики

Для теста

1. Мука пшеничная 180 г

2. Сода 1/3 ч. л.

3. Сахар 80 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Кефир 120 г

6. Кардамон 1/2 ч. л.

7. Масло растительное 50 г

Для начинки

1. Творожный сыр 240 г

2. Сметана 160 г

3. Сахар 40 г

4. Черника 100 г

5. Цедра лимона 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Ягодные чизкейк-квадратики

1. Этап

Приготовить начинку. Творожный сыр (у меня сыр в рукаве ТМ Хохланд) взбить с сахаром, затем добавить сметану и цедру и ещё раз взбить.

2. Этап

Приготовить тесто. Яйца смешать с растительным маслом и кефиром. Муку смешать с сахаром, содой и кардамоном, тщательно перемешать. Добавить яичную смесь к муке.

1. Этап. Ягодные чизкейк-квадратики: Приготовить тесто. Яйца смешать с растительным маслом и кефиром. Муку смешать с сахаром, содой и кардамоном, тщательно перемешать. Добавить яичную смесь к муке.

3. Этап

Перемешать венчиком. Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом. Форма лучше всего взять неглубокую, квадратную, со сторонами 22-24 см. Поскольку тесто довольно жидкое, начинку лучше всего выложить при помощи кондитерского мешка. Потом аккуратно разровнять верх силиконовой лопаткой (или оставить как есть) и выложить ягоды. Вместо черники можно использовать другие ягоды, например, чёрную смородину или бруснику.

1. Этап. Ягодные чизкейк-квадратики: Перемешать венчиком. Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом. Форма лучше всего взять неглубокую, квадратную, со сторонами 22-24 см. Поскольку тесто довольно жидкое, начинку лучше всего выложить при помощи кондитерского мешка. Потом аккуратно разровнять верх силиконовой лопаткой (или оставить как есть) и выложить ягоды. Вместо черники можно использовать другие ягоды, например, чёрную смородину или бруснику.

4. Этап

Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекать пирог 40–50 минут. Дать ему полностью остыть, чтобы начинка стабилизировалась. Мне такие пироги нравятся больше на второй день, когда тесто становится мягче, а начинка крепче.