Булочки с шоколадом в кокосовой посыпке

1 . Этап

Продукты заранее достать из холодильника и дать им согреться до комнатной температуры. Муку с манкой просеять дважды. Сахар лучше брать мелкий, в тесто идет 4 столовых ложки. Сливки жирностью от 10 до 20%. Масло лучше взять хорошее, тогда вкус теста будет нежно-сливочный, очень вкусный.

2 . Этап

Тесто я ставила в хлебопечке на режиме французского хлеба. В итоге тесто сделало решительную попытку сбежать! Муки, возможно, придется чуть добавить, смотрите по консистенции теста. Оно должно быть мягким, но густым.

3 . Этап

Готовое тесто – а оно липкое -вынимать частями и разделывать масляными руками. Разделать тесто на небольшие булочки.

4 . Этап

В каждый кусочек положить по 2-3 шоколадных таблетки или квадратик шоколада на ваш вкус. Завернуть края вниз и защипать, формируя круглую булочку.

5 . Этап

В удобном блюдечке смешать кокосовую стружку с оставшимся сахаром. Обкатать каждую булочку щедро в смеси и уложить в смазанную форму неплотно. Дать расстояться и выпекать при 200 градусах до легкого румянца. После чего убавить нагрев до 180 и печь до готовности. Не пересушивать и сильно не румянить, иначе может горчить.

6 . Этап

Готовый булочный пирог смазать сверху размягченным сливочным маслом и вынуть на решетку. Накрыть полотенцем и дать остыть до теплого состояния.

7 . Этап

Теплые свежие булочки имеют сочное сладкое донышко, умопомрачительно хрустящую корочку и мягкий шоколад внутри…блаженствоооо…..