Name: Фокачча двух видов от Джейми Оливера
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Мука цельнозерновая - 500 гр.; Дрожжи сухие - 1 пак.; Вода - 325 мл.; Помидоры черри - 5 шт.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Базилик - 1 пучок; Соль - 2 ч. л.; Картофель - 4 шт.; Тимьян - 1 ст. л.; Голубой сыр - 30 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фокачча двух видов от Джейми Оливера

1. Мука цельнозерновая - 500 гр.

2. Дрожжи сухие - 1 пак.

3. Вода - 325 мл.

4. Помидоры черри - 5 шт.

5. Масло оливковое - 4 ст. л.

6. Базилик - 1 пучок

7. Соль - 2 ч. л.

8. Картофель - 4 шт.

9. Тимьян - 1 ст. л.

10. Голубой сыр - 30 гр.

Как вкусно приготовить - Фокачча двух видов от Джейми Оливера

1. Этап

Дрожжи разводим в воде комнатной температуры.

2. Этап

И вливаем в муку. Добавляем щепочку соли, не более, далее расскажу почему. Вымешиваем ложкой пока получается.

1. Этап. Фокачча двух видов от Джейми Оливера: И вливаем в муку. Добавляем щепочку соли, не более, далее расскажу почему. Вымешиваем ложкой пока получается.

3. Этап

Как только немного всё соединили-добавляем 2 столовые ложки оливкового масла. Замешиваем тесто.

4. Этап

Вымешиваем тесто хотя бы минут 8! Растягиваем его, соединяем, снова растягиваем. В идеале минут 12. Затем накрываем его прямо на столе миской на час.

1. Этап. Фокачча двух видов от Джейми Оливера: Вымешиваем тесто хотя бы минут 8! Растягиваем его, соединяем, снова растягиваем. В идеале минут 12. Затем накрываем его прямо на столе миской на час.

5. Этап

Через час открываем и видим вот такое большое существо!) Делим на 2 части.

6. Этап

Форму посыпаем манкой или мукой. Выкладываем часть теста и распределяем. Наливаем туда ложку масла, немного размазываем и далее пальцами делаем много-много-много углублений. Так же поступаем со второй частью теста.

1. Этап. Фокачча двух видов от Джейми Оливера: Форму посыпаем манкой или мукой. Выкладываем часть теста и распределяем. Наливаем туда ложку масла, немного размазываем и далее пальцами делаем много-много-много углублений. Так же поступаем со второй частью теста.

7. Этап

Теперь первая начинка: берем листочек базилика и вдавливаем в тесто! Туда же четвертинку черри. Посыпаем крупной морской солью! Поверьте-так действительно будет вкуснее, чем вы посолите само тесто! Можете поперчить, если любите. Накрываем влажной тканью еще минут на 40.

1. Этап. Фокачча двух видов от Джейми Оливера: Теперь первая начинка: берем листочек базилика и вдавливаем в тесто! Туда же четвертинку черри. Посыпаем крупной морской солью! Поверьте-так действительно будет вкуснее, чем вы посолите само тесто! Можете поперчить, если любите. Накрываем влажной тканью еще минут на 40.

8. Этап

Вторая начинка: посыпаем тимьяном! При контакте с маслом его вкус раскроется просто фантастически! Раскладываем отварной давленный кусочками картофель, можно прямо с кожурой! Так же поступаем с сыром. Не забудьте про соль! Я еще сверху посыпала немного лепестками чили! Так же накрываем влажной тканью минут на 40.

1. Этап. Фокачча двух видов от Джейми Оливера: Вторая начинка: посыпаем тимьяном! При контакте с маслом его вкус раскроется просто фантастически! Раскладываем отварной давленный кусочками картофель, можно прямо с кожурой! Так же поступаем с сыром. Не забудьте про соль! Я еще сверху посыпала немного лепестками чили! Так же накрываем влажной тканью минут на 40.

9. Этап

Посмотрите, через это время тесто еще немного увеличится в размере и так сказать "съест" в себя начинку. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 25 до румяного цвета!