Name: Судак, запеченный с шампиньонами
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Судак - 2-2,5 килограмма; Шампиньоны - 500 грамм; Болгарский перец - 2 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Лимон - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Масло растительное - 1-2 ст. ложек; Приправа для рыбы - 1-2 чайных ложек; Соль - 1/2 чайных ложки; Черный молотый перец - 2-3 щепоток

Ингредиенты для - Судак, запеченный с шампиньонами

1. Судак 2-2,5 килограмма

2. Шампиньоны 500 грамм

3. Болгарский перец 2 штуки

4. Лук репчатый 2 штуки

5. Лимон 1 штука

6. Чеснок 2 зубчика

7. Масло растительное 1-2 ст. ложек

8. Приправа для рыбы 1-2 чайных ложек

9. Соль 1/2 чайных ложки

10. Черный молотый перец 2-3 щепоток

Как вкусно приготовить - Судак, запеченный с шампиньонами

1 . Этап

Тушку судака необходимо почистить, удалив внутренности, плавники и жабры. Хорошо промываем судака под проточной водой, обсушиваем его.

2 . Этап

В небольшой миске смешиваем сок половины лимона, черный перец, соль и приправу для рыбы. Затем хорошо натираем тушку этой смесью и оставляем мариноваться на 1-1,5 часа.

1. Этап. Судак, запеченный с шампиньонами: В небольшой миске смешиваем сок половины лимона, черный перец, соль и приправу для рыбы. Затем хорошо натираем тушку этой смесью и оставляем мариноваться на 1-1,5 часа.

3 . Этап

Чистые шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до полуготовности на сковороде с растительным маслом.

1. Этап. Судак, запеченный с шампиньонами: Чистые шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до полуготовности на сковороде с растительным маслом.

4 . Этап

Нарезаем мелко чеснок, а репчатый лук - полукольцами. Отправляем лук на сковороду, немного обжариваем его.

5 . Этап

Очищенный от семян перец нарезаем небольшими кубиками или полосками. Дальше нарезанный перец тоже обжариваем на сковороде.

1. Этап. Судак, запеченный с шампиньонами: Очищенный от семян перец нарезаем небольшими кубиками или полосками. Дальше нарезанный перец тоже обжариваем на сковороде.

6 . Этап

Смешиваем все ингредиенты для начинки, добавляем чеснок. Тушим на сковороде минут 10 на маленьком огне.

7 . Этап

Начинку выкладываем внутрь судака, зашиваем рыбье брюхо нитками (или скрепляем зубочистками). Противень застилаем фольгой и слегка смазываем растительным маслом.