Name: Судак, запеченный с шампиньонами
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Судак - 2-2,5 килограмма; Шампиньоны - 500 грамм; Болгарский перец - 2 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Лимон - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Масло растительное - 1-2 ст. ложек; Приправа для рыбы - 1-2 чайных ложек; Соль - 1/2 чайных ложки; Черный молотый перец - 2-3 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Судак, запеченный с шампиньонами

1. Судак - 2-2,5 килограмма

2. Шампиньоны - 500 грамм

3. Болгарский перец - 2 штуки

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Лимон - 1 штука

6. Чеснок - 2 зубчика

7. Масло растительное - 1-2 ст. ложек

8. Приправа для рыбы - 1-2 чайных ложек

9. Соль - 1/2 чайных ложки

10. Черный молотый перец - 2-3 щепоток

Как вкусно приготовить - Судак, запеченный с шампиньонами

1. Этап

Тушку судака необходимо почистить, удалив внутренности, плавники и жабры. Хорошо промываем судака под проточной водой, обсушиваем его.

2. Этап

В небольшой миске смешиваем сок половины лимона, черный перец, соль и приправу для рыбы. Затем хорошо натираем тушку этой смесью и оставляем мариноваться на 1-1,5 часа.

1. Этап. Судак, запеченный с шампиньонами: В небольшой миске смешиваем сок половины лимона, черный перец, соль и приправу для рыбы. Затем хорошо натираем тушку этой смесью и оставляем мариноваться на 1-1,5 часа.

3. Этап

Чистые шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до полуготовности на сковороде с растительным маслом.

1. Этап. Судак, запеченный с шампиньонами: Чистые шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до полуготовности на сковороде с растительным маслом.

4. Этап

Нарезаем мелко чеснок, а репчатый лук - полукольцами. Отправляем лук на сковороду, немного обжариваем его.

5. Этап

Очищенный от семян перец нарезаем небольшими кубиками или полосками. Дальше нарезанный перец тоже обжариваем на сковороде.

1. Этап. Судак, запеченный с шампиньонами: Очищенный от семян перец нарезаем небольшими кубиками или полосками. Дальше нарезанный перец тоже обжариваем на сковороде.

6. Этап

Смешиваем все ингредиенты для начинки, добавляем чеснок. Тушим на сковороде минут 10 на маленьком огне.

7. Этап

Начинку выкладываем внутрь судака, зашиваем рыбье брюхо нитками (или скрепляем зубочистками). Противень застилаем фольгой и слегка смазываем растительным маслом.