Печенье с джемом и орехами

1. Этап

Начнем с приготовления ореховой начинки. Для этого измельчим в блендере орехи.

2. Этап

В сотейнике смешаем сахар, масло и воду. Прогреем до растворения сахара и масла. Добавим орехи, хорошо перемешать. Оставить немного остыть.

3. Этап

Приготовим тесто. В миске смешать венчиком яйцо, кефир, сахар, растительное масло и ванилин.

4. Этап

Частями добавить муку и разрыхлитель. Замесить мягкое, нелипкое тесто.

5. Этап

Раскатать тесто в прямоугольник, по размеру противня. Выложить тесто на смазанный маслом пергамент. Поместить тесто на пергаменте на противень для выпечки.

6. Этап

Смазать джемом или вареньем.

7. Этап

Сверху распределить теплую ореховую начинку.

8. Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут. До легкого подрумянивания краев теста.

9. Этап

Готовую выпечку остудить. Обрезать края. Нарезать на квадраты.

10. Этап

Затем квадраты разрезать пополам по диагонали на треугольники.

11. Этап

Уголки покрыть растопленным шоколадом. Отправить печенье на 30 минут в холодильник.