Ингредиенты для - Десерт Пат-а-бомб
Как вкусно приготовить - Десерт Пат-а-бомб
1 . Этап
4 продукта, самых обычных. Но Боже, какое чудо из них мы с вами приготовим! Взбиваем на средних оборотах до устойчивой густоты 200 г сливок.
2 . Этап
Оставшиеся 50 г с 1 ст. л. сахара нагреваем, все время помешивая, доводим до полного растворения сахара - до закипания.
3 . Этап
На водяной бане оставшийся сахар, взбитый с желтками, провариваем до густоты, все время помешивая.
4 . Этап
Перемешиваем желтки до остывания. В желтковую массу вливаем горячую смесь сливок и сахара.
5 . Этап
Ломаем шоколад на кусочки и растапливаем его на водяной бане. Пару кусочков откладываем для оформления
6 . Этап
Растопленный шоколад перемешиваем - он должен превратиться в однородную массу, без комочков.
7 . Этап
В шоколад добавляем половину взбитых сливок и перемешиваем до однородности.
8 . Этап
Добавляем желтки, тщательно перемешиваем. Вводим оставшиеся взбитые сливки. Перемешиваем очень осторожно, чтобы мусс не опал - движениями снизу вверх.
9 . Этап
Сразу же раскладываем мусс порционно и ставим его в холод минимум на пару часов.
10 . Этап
Натираем отложенный шоколад на овощной терке - чтобы получились такие вот пластинки.
11 . Этап
Перед подачей мусс посыпаем тертым шоколадом