Десерт Пат-а-бомб

1. Этап

4 продукта, самых обычных. Но Боже, какое чудо из них мы с вами приготовим! Взбиваем на средних оборотах до устойчивой густоты 200 г сливок.

2. Этап

Оставшиеся 50 г с 1 ст. л. сахара нагреваем, все время помешивая, доводим до полного растворения сахара - до закипания.

3. Этап

На водяной бане оставшийся сахар, взбитый с желтками, провариваем до густоты, все время помешивая.

4. Этап

Перемешиваем желтки до остывания. В желтковую массу вливаем горячую смесь сливок и сахара.

5. Этап

Ломаем шоколад на кусочки и растапливаем его на водяной бане. Пару кусочков откладываем для оформления

6. Этап

Растопленный шоколад перемешиваем - он должен превратиться в однородную массу, без комочков.

7. Этап

В шоколад добавляем половину взбитых сливок и перемешиваем до однородности.

8. Этап

Добавляем желтки, тщательно перемешиваем. Вводим оставшиеся взбитые сливки. Перемешиваем очень осторожно, чтобы мусс не опал - движениями снизу вверх.

9. Этап

Сразу же раскладываем мусс порционно и ставим его в холод минимум на пару часов.

10. Этап

Натираем отложенный шоколад на овощной терке - чтобы получились такие вот пластинки.

11. Этап

Перед подачей мусс посыпаем тертым шоколадом