Name: Пирог рыбный Морская пучина
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Мука цельнозерновая - 250 гр.; Мука - 250 гр.; Масло растительное - 1,5 ст. л.; Вода - 1,5 ст.; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 0,5 ст. л.; Дрожжи сухие - 15 гр.; Тилапия - 400 гр.; Картофель - 3 шт.; Лук зеленый - 1 пучок; Брынза - 100 гр.; Сыр твердый - 200 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог рыбный Морская пучина

Тесто

1. Мука цельнозерновая 250 гр.

2. Мука 250 гр.

3. Масло растительное 1,5 ст. л.

4. Вода 1,5 ст.

5. Соль 0,5 ч. л.

6. Сахар 0,5 ст. л.

7. Дрожжи сухие 15 гр.

Начинка

1. Тилапия 400 гр.

2. Картофель 3 шт.

3. Лук зеленый 1 пучок

4. Брынза 100 гр.

5. Сыр твердый 200 гр.

Как вкусно приготовить - Пирог рыбный Морская пучина

1. Этап

Замесить опару из цельнозерновой муки, тёплой (!)воды и дрожжей.

2. Этап

Через полчаса, когда опара поднимется, добавить в неё соль, сахар, растительное масло, пшеничную муку и дать тесту ещё раз подойти.

1. Этап. Пирог рыбный Морская пучина: Через полчаса, когда опара поднимется, добавить в неё соль, сахар, растительное масло, пшеничную муку и дать тесту ещё раз подойти.

3. Этап

Раскатать тесто, сформовать две лепёшки. Лепёшка, которая будет использована для нижнего слоя пирога, должна быть несколько тоньше верхней.

1. Этап. Пирог рыбный Морская пучина: Раскатать тесто, сформовать две лепёшки. Лепёшка, которая будет использована для нижнего слоя пирога, должна быть несколько тоньше верхней.

4. Этап

Форму смазать растительным маслом, уложить лепёшку, на неё тертый сырой картофель (вымытый и очищенный), специи по вкусу и желанию

1. Этап. Пирог рыбный Морская пучина: Форму смазать растительным маслом, уложить лепёшку, на неё тертый сырой картофель (вымытый и очищенный), специи по вкусу и желанию

5. Этап

Рыбу (филе)вымыть, нарезать на кусочки, добавить специи, перемешать и уложить на картофель

6. Этап

Мытый зелёный лук нарезать колечками и уложить на рыбу

7. Этап

Следующий слой - брынза, которую нарезаем произвольно

8. Этап

Последний слой начинки - крупно натёртый сыр

9. Этап

Всё слегка сбрызнуть маслом и накрыть второй лепёшкой. Края лепёшек соединить и подогнуть книзу. Дать тесту расстойку и смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке, разогретой до t 200 °C 50 минут (ориентируйтесь по своей духовке!)