Ингредиенты для - Пирог рыбный Морская пучина
Как вкусно приготовить - Пирог рыбный Морская пучина
1 . Этап
Замесить опару из цельнозерновой муки, тёплой (!)воды и дрожжей.
2 . Этап
Через полчаса, когда опара поднимется, добавить в неё соль, сахар, растительное масло, пшеничную муку и дать тесту ещё раз подойти.
3 . Этап
Раскатать тесто, сформовать две лепёшки. Лепёшка, которая будет использована для нижнего слоя пирога, должна быть несколько тоньше верхней.
4 . Этап
Форму смазать растительным маслом, уложить лепёшку, на неё тертый сырой картофель (вымытый и очищенный), специи по вкусу и желанию
5 . Этап
Рыбу (филе)вымыть, нарезать на кусочки, добавить специи, перемешать и уложить на картофель
6 . Этап
Мытый зелёный лук нарезать колечками и уложить на рыбу
7 . Этап
Следующий слой - брынза, которую нарезаем произвольно
8 . Этап
Последний слой начинки - крупно натёртый сыр
9 . Этап
Всё слегка сбрызнуть маслом и накрыть второй лепёшкой. Края лепёшек соединить и подогнуть книзу. Дать тесту расстойку и смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке, разогретой до t 200 °C 50 минут (ориентируйтесь по своей духовке!)
10 . Этап
Пирог в разрезе.