Name: Куриные котлеты, фаршированные грибами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: Куриный фарш - 450 грамм; Ломтик батона - 1 ломтик; Луковица - 1 штука; Яйцо - 1 штука; Сметана - 2 ст. ложки; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - ½ чайных ложек; Мука - ½ стаканов; Шампиньоны - 300 грамм; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Лук-шалот - 1 штука; Соль, перец - по вкусу; Сухие белые грибы - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные котлеты, фаршированные грибами

1. Куриный фарш - 450 грамм

2. Ломтик батона - 1 ломтик

3. Луковица - 1 штука

4. Яйцо - 1 штука

5. Сметана - 2 ст. ложки

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Перец черный молотый - ½ чайных ложек

8. Мука - ½ стаканов

9. Шампиньоны - 300 грамм

10. Масло сливочное - 1 ст. ложка

11. Лук-шалот - 1 штука

12. Соль, перец - по вкусу

13. Сухие белые грибы - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Куриные котлеты, фаршированные грибами

1. Этап

Приготовим фарш. Выложите куриный фарш в миску. Замочите ломтик батона в молоке, измельчите и добавьте к фаршу, туда же добавьте натертый лук, и измельченную зелень. Теперь добавьте яйцо, сметану, соль и перец. Хорошенько все перемешайте и отложите в сторону.

2. Этап

Теперь приготовим грибную начинку. Свежи грибы нарезаем в отдельную миску, на небольшие кусочки. В другую миску помещаем сухие грибы и заливаем их небольшим кол-во воды, накрываем сверху полиэтиленовой пленкой, протыкаем в ней несколько отверстий и ставим в микроволновую печь, на несколько минут, чтобы грибы смягчились. Теперь сливаем воду и мелко нарезаем грибы.

1. Этап. Куриные котлеты, фаршированные грибами: Теперь приготовим грибную начинку. Свежи грибы нарезаем в отдельную миску, на небольшие кусочки. В другую миску помещаем сухие грибы и заливаем их небольшим кол-во воды, накрываем сверху полиэтиленовой пленкой, протыкаем в ней несколько отверстий и ставим в микроволновую печь, на несколько минут, чтобы грибы смягчились. Теперь сливаем воду и мелко нарезаем грибы.

3. Этап

Растопите масло в сковороде. Добавьте измельченный лук-шалот, приправьте солью и перцем. Тушите в течение приблизительно 3 минут. Добавьте грибы. Приправьте солью и перцем. Тушите около 7 минут, пока грибы не размягчатся и вся жидкость не испарится. Отложите в сторону готовую начинку.

1. Этап. Куриные котлеты, фаршированные грибами: Растопите масло в сковороде. Добавьте измельченный лук-шалот, приправьте солью и перцем. Тушите в течение приблизительно 3 минут. Добавьте грибы. Приправьте солью и перцем. Тушите около 7 минут, пока грибы не размягчатся и вся жидкость не испарится. Отложите в сторону готовую начинку.

4. Этап

Смочите руки. Возьмите кусочек мяса и образуйте из него котлету, сделайте углубление в центре. Теперь возьмите чайную ложку грибной начинки и разместите грибы в углублении котлеты. Сформируйте края так, чтобы начинка оказалась внутри котлеты.