Печенье Лакомка

1. Этап

Подготовить продукты, они должны быть тёплыми, одной температуры. Соединить муку с разрыхлителем и ванилином. Мягкое сливочное масло взбить миксером до побеления.

2. Этап

Добавить частями сахар, продолжая взбивание. По одному ввести яйца.

3. Этап

Влить маленькими порциями молоко, взбить.

4. Этап

Вот такая нежная и воздушная масса должна получиться.

5. Этап

Ввести частями просеянную муку

6. Этап

И замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Муки может понадобится чуть меньше или чуть больше.

7. Этап

Тесто я поделила на две части, положила в пакет и убрала в холодильник на 30 минут.

8. Этап

В молоке растопить на маленьком огне ириски. Я взяла тёмные и светлые.

9. Этап

Добавить сахар.

10. Этап

Сливочное масло, перемешать. Снять с огня и остудить.

11. Этап

Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Я катаю между двумя разрезанными пакетами. Очень удобно.

12. Этап

Сняла пакет с одной стороны, перенесла на пергамент

13. Этап

И сняла второй пакет. Вырезала кружочки стаканчиком.

14. Этап

Убрала обрезки теста, их снова раскатала, пока не закончилось всё тесто. Выпекать при 180 градусах 8-10 минут.

15. Этап

Как только края зарумянятся печенье готово. Я пекла на двух противнях.

16. Этап

Собрать печенье. Нанести начинку, скрепить две половинки, обмазать края печенья и обвалять в кокосовой стружке.