Name: Баклажаны с зеленью на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны - 500 грамм; Чеснок - 1 штука; Петрушка - 1 пучок; Уксус столовый 9% - 1 ст. ложка; Сахар - 0,5 чайных ложки; Соль - 1/4 ст. ложки; Масло растительное - 1/4 стакана

Ингредиенты для - Баклажаны с зеленью на зиму

1. Баклажаны 500 грамм

2. Чеснок 1 штука

3. Петрушка 1 пучок

4. Уксус столовый 9% 1 ст. ложка

5. Сахар 0,5 чайных ложки

6. Соль 1/4 ст. ложки

7. Масло растительное 1/4 стакана

Как вкусно приготовить - Баклажаны с зеленью на зиму

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Баклажаны нарежьте небольшими кубиками.

3 . Этап

Обжарьте на сковороде на среднем огне, периодически помешивая до золотистого цвета.

4 . Этап

Переложите обжаренные баклажаны в глубокую миску. Добавьте измельченный ножом чеснок, масло, соль, сахар, уксус и нарезанную мелко петрушку.

1. Этап. Баклажаны с зеленью на зиму: Переложите обжаренные баклажаны в глубокую миску. Добавьте измельченный ножом чеснок, масло, соль, сахар, уксус и нарезанную мелко петрушку.

5 . Этап

Все хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут.

6 . Этап

Переложите баклажаны в стерилизованные банки. У меня получилась одна баночка объемом 500 грамм.

7 . Этап

Прикройте банки стерильными крышками и поставьте в кастрюлю. Налейте в кастрюлю воду и стерилизуйте банки 25 минут. На дно обязательно положите небольшое полотенце, чтобы банка не лопнула. Затем банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до остывания. Храните закуску в прохладном месте.