Суп-пюре Осенний

1 . Этап

Нарезать лук и морковь. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить овощи до мягкости.

2 . Этап

Картофель нарезать кусочками и отправить вариться в кастрюльку с бульоном.

3 . Этап

Когда морковь станет мягкой, добавить карри и паприку. Перемешать и снять сковороду с огня.

4 . Этап

Когда бульон с картофелем закипит, убавить огонь под кастрюлькой, варить 4-5 минут. Затем добавить кусочки тыквы.

5 . Этап

Когда картофель уже практически будет готов - добавить в кастрюльку луково-морковную зажарку и разобранные на соцветия брокколи и цветную капусту.

6 . Этап

Как только соцветия будут готовы - добавить кусочки сливочного плавленого сыра, тщательно перемешать, давая сыру расплавиться, снова дать закипеть супу и снять с огня.

7 . Этап

Пюрировать суп блендером до однородного состояния и подавать с сухариками, любимой зеленью!