Name: Борщ с шампиньонами и белой фасолью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Шампиньоны - 200 г; Капуста белокочанная - 300 г; Картофель - 2 шт; Свекла - 2 шт; Фасоль - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Зелень - по вкусу; Сметана - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ с шампиньонами и белой фасолью

1. Шампиньоны - 200 г

2. Капуста белокочанная - 300 г

3. Картофель - 2 шт

4. Свекла - 2 шт

5. Фасоль - 100 г

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Морковь - 1 шт

8. Масло растительное - 4 ст. л.

9. Томатная паста - 2 ст. л.

10. Лимонный сок - 1 ст. л.

11. Соль - по вкусу

12. Сахар - по вкусу

13. Зелень - по вкусу

14. Сметана - 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Борщ с шампиньонами и белой фасолью

1. Этап

Фасоль отварить до готовности. Я использовала белую фасоль БЛАНШ от Мистраль. Грибы отварить в 2,5 литрах воды, нарезать пластинками.

2. Этап

Свеклу натереть и обжарить в половине масла. Добавить томатную пасту, сок лимона, немного грибного бульона, потушить минут 10.

1. Этап. Борщ с шампиньонами и белой фасолью: Свеклу натереть и обжарить в половине масла. Добавить томатную пасту, сок лимона, немного грибного бульона, потушить минут 10.

3. Этап

Морковь натереть, лук нарезать соломкой, пассеровать в оставшемся масле до прозрачности лука.

4. Этап

Картофель нарезать брусочками, капусту-соломкой.

5. Этап

Бульон довести до кипения, положить картофель, капусту, варить 15-20 мин. Добавить фасоль, лук с морковью, варить 5 мин.

1. Этап. Борщ с шампиньонами и белой фасолью: Бульон довести до кипения, положить картофель, капусту, варить 15-20 мин. Добавить фасоль, лук с морковью, варить 5 мин.

6. Этап

Добавить тушёную свеклу, поперчить, посолить, приправить сахаром. Довести до кипения, снять с огня, дать настояться 20 минут. Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!