Башенки из баклажанов

1 . Этап

Баклажаны порезать кружочками шириной 0,5 см, посолить, оставить на 15 минут, сполоснуть и обсушить бумажными полотенцами.

2 . Этап

Баклажаны обжарить на сковороде-гриль с двух сторон. Если нет такой сковороды, то баклажаны можно запечь в духовке при температуре 180 гр 25 минут, кружки баклажанов выложить на бумагу для выпечки без масла, не солить!!

3 . Этап

В сотейнике разогреть 1ст. л. оливкового масла, дольку чеснока обжарить, чеснок убрать. Добавить томатный соус, варить до загустения на небольшом огне, примерно 10 минут, посолить и поперчить по вкусу. Если соус очень кислый добавить 1 ч. л. сахара. Базилик мелко порубить, добавить к соусу.

4 . Этап

Моцареллу порезать кружочками, хлеб нарезать размером с кружок баклажана.

5 . Этап

Духовку разогреть до 180 гр. Форму для выпечки смазать оливковым маслом. Собрать башенку: баклажан, немного соуса, моцарелла, соус, хлеб, кусочек ветчины, повторить слои, но уже без хлеба.

6 . Этап

Последний слой закончить баклажаном, томатным соусом, тертым пармезаном. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 5 башенок.

7 . Этап

Запечь в духовке при температуре 180 гр 20 минут. Приятного аппетита!! Хорошей погоды.