Name: Гречневый блинный пирог
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Зелень - 50 г; Болгарский перец - 0,5 шт; Табаско - 2 г; Приправа - 5 г; Лук репчатый - 0,5 шт; Сливочный сыр - 125 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Грибы - 100 г; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар коричневый - 1 ч. л.; Гречневая мука - 80 г; Молоко - 400 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 120 г; Масло сливочное - 30 г

Ингредиенты для - Гречневый блинный пирог

1. Зелень 50 г

2. Болгарский перец 0,5 шт

3. Табаско 2 г

4. Приправа 5 г

5. Лук репчатый 0,5 шт

6. Сливочный сыр 125 г

7. Масло оливковое 1 ст. л.

8. Грибы 100 г

9. Соль 0,5 ч. л.

10. Сахар коричневый 1 ч. л.

11. Гречневая мука 80 г

12. Молоко 400 мл

13. Яйцо куриное 3 шт

14. Мука пшеничная 120 г

15. Масло сливочное 30 г

Как вкусно приготовить - Гречневый блинный пирог

1 . Этап

Гречневые блины мы с мужем попробовали во время последней поездки в Ригу. Мне очень понравился их вкус, такой полный, насыщенный. А в сочетании со сливочным грибным кремом - это просто классика завтрака. Но открытием для меня стала возможность добавить зелень и свежий перец прямо в пирог. Очень неожиданная находка!))) Гречневая мука у меня осталась еще из рецепта гречневого торта, но я с радостью напомню, как ее приготовить. Крупу (100гр.) промыть, обсушить, прокалить на сковороде, поместить маленькими порциями в блендер и измельчить до состояния муки. А для блинного теста нам понадобятся еще яйца и пшеничная мука.

2 . Этап

Яйца, сахар и соль соединяем и взбалтываем. Молоко подогреваем и вводим в яйца теплым, но не горячим.

3 . Этап

Добавляем пшеничную и гречневую муку, растопленное сливочное масло и ложку оливкового. Последний штрих - праванские травы, которые делают эти блины невероятно ароматными.

1. Этап. Гречневый блинный пирог: Добавляем пшеничную и гречневую муку, растопленное сливочное масло и ложку оливкового. Последний штрих - праванские травы, которые делают эти блины невероятно ароматными.

4 . Этап

Выпекаем блины на блинной сковороде. Из такого количества теста у меня получилось 12 блинов.

5 . Этап

Приготовим крем: нарежем шампиньоны и лук. Обжарим их на сковороде, добавив соус табаско и немного соли. Измельчим готовые грибы в пюре.

1. Этап. Гречневый блинный пирог: Приготовим крем: нарежем шампиньоны и лук. Обжарим их на сковороде, добавив соус табаско и немного соли. Измельчим готовые грибы в пюре.

6 . Этап

Добавим к грибам сливочный сыр, перемешаем и нанесем на первый блин.

7 . Этап

На второй слой крема выкладываем свежую рукколу, закрываем блином, наносим грибной крем, закрываем блином, наносим крем и перец, затем еще один слой грибного крема и закрываем блинчиком.