Торт с медом

1. Этап

В кастрюлю вбейте 2 яйца, всыпьте 200 грамм сахара, добавьте мед. Поставьте на водяную баню греться все ингредиенты, слегка помешивая венчиком.

2. Этап

Добавьте 100 грамм сливочного масла и соду. Массу перемешайте до однородного состояния.

3. Этап

Продолжайте греть на водяной бане, но смесь уже помешивать не нужно.

4. Этап

Смесь должна увеличиться в объеме и приобрести слегка золотистый цвет.

5. Этап

Снимите кастрюлю с огня и всыпьте просеянную муку небольшими порциями, помешивайте ложкой, так как тесто будет горячее.

6. Этап

Вымешайте хорошо тесто до вязкого состояния. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30-40 минут.

7. Этап

В кастрюлю влейте молоко и нагрейте его до горячего состояния.

8. Этап

Добавьте оставшиеся яйца и сахар, ванильный сахар и 3 ст. ложки муки. Поставьте на огонь доведите до кипения, непрерывно помешивая, до загустения.

9. Этап

В готовый крем положите размягченное сливочное масло и взбейте его венчиком.

10. Этап

Разделите тесто на 8-10 частей, раскатайте скалкой корж максимально тонко.

11. Этап

Выпекайте коржи в разогретой духовке до 180 градусов, до красивого золотистого цвета.

12. Этап

Краешки коржей обрежьте с помощью плоской тарелки, когда коржи еще горячие.

13. Этап

Собирайте торт, смазывая каждый корж обильно кремом.

14. Этап

Обрезки от коржей измельчите в крошку с помощью блендера и украсьте торт. Приятного чаепития!