Name: Рисовые зразы с овощной начинкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1/2 стак.; Масло растительное - 5 ст. л.; Черешковый сельдерей - 1 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Стручковая фасоль - 1/2 стак.; Вода - 1/2 стак.; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.; Пряности - 1/2 ч. л.; Кунжут - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Рисовые зразы с овощной начинкой

1. Рис 1/2 стак.

2. Масло растительное 5 ст. л.

3. Черешковый сельдерей 1 шт

4. Болгарский перец 1/2 шт

5. Морковь 1 шт

6. Лук репчатый 1 шт

7. Мука пшеничная 1 ст. л.

8. Соль по вкусу

9. Стручковая фасоль 1/2 стак.

10. Вода 1/2 стак.

11. Паприка сладкая 1/2 ч. л.

12. Пряности 1/2 ч. л.

13. Кунжут 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рисовые зразы с овощной начинкой

1 . Этап

Рис "Индика" ТМ "Мистраль" (1/2 стакана) промыть в 2-х - 3-х водах, отварить до готовности в подсоленной воде, затем воду слить.

2 . Этап

Овощи: стебель сельдерея, морковь, стручковую фасоль, болгарский перец отварить до мягкости. С болгарского перца снять кожицу. Нарезать мелкими кубиками болгарский перец, стебель сельдерея.

1. Этап. Рисовые зразы с овощной начинкой: Овощи: стебель сельдерея, морковь, стручковую фасоль, болгарский перец отварить до мягкости. С болгарского перца снять кожицу. Нарезать мелкими кубиками болгарский перец, стебель сельдерея.

3 . Этап

Нарезать кубиками отваренную стручковую фасоль и морковь.

4 . Этап

Нарезанные овощи добавить в миску, перемешать, посолить по вкусу.

5 . Этап

Репчатый лук (1 шт.) нашинковать мелкими кусочками.

6 . Этап

В сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, тушить лук на медленном огне до прозрачности и мягкости. Затем добавить муку (1 ст. ложка). Пассеровать муку до золотистого цвета.

1. Этап. Рисовые зразы с овощной начинкой: В сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, тушить лук на медленном огне до прозрачности и мягкости. Затем добавить муку (1 ст. ложка). Пассеровать муку до золотистого цвета.

7 . Этап

Овощной бульон, в котором варились овощи при необходимости процедить.

8 . Этап

Добавить в сковороду овощной бульон, сладкую паприку (1/2 ч. ложки), добавить пряную сушеную зелень (укроп, петрушка). Добавить в соус по вкусу соль. Проварить соус до загустения. Готовый соус протереть через металлическое сито. Соус должен быть однородной, гомогенной структуры.

1. Этап. Рисовые зразы с овощной начинкой: Добавить в сковороду овощной бульон, сладкую паприку (1/2 ч. ложки), добавить пряную сушеную зелень (укроп, петрушка). Добавить в соус по вкусу соль. Проварить соус до загустения. Готовый соус протереть через металлическое сито. Соус должен быть однородной, гомогенной структуры.

9 . Этап

Хочу обратить внимание, что для приготовления зраз я использовала специальную форму для приготовления зраз, если у вас нет такой формы, можно формовать зразы обычным способом, т. е. сформовать из рисовой массы небольшие круглые лепешки, на середину добавить овощную начинку, края аккуратно соединить. Сформовать зразы овальной или круглой формы.