Вареники Воздушные на пару с ягодами

1 . Этап

Творог растереть, размять с сахаром и яйцами. Добавить муку с содой. Соду НЕ ГАСИТЬ!!! (после приготовления сода совершено не чувствуется!)

2 . Этап

Замесить эластичное тесто.

3 . Этап

Затем поступаем одним из двух способов: либо отрезаем от теста кусочки и раскатываем кружочки; либо раскатываем круг и из него вырезаем кружочки стаканом. Тесто раскатываем чуть толще, чем на обычные вареники.

4 . Этап

Затем в кружочки теста насыпаем на серединку немного сахара (по желанию), сверху кладем ягоду и формируем вареники.

5 . Этап

Из данного количества теста у меня получилось 34 вареника. "Закрученные" вареники укладываем в пароварку, или в моем случае в чашу мультиварки для варки на пару. И варим 6 минут от закипания воды.

6 . Этап

Вынимаем готовые вареники, смазываем сливочным маслом и посыпаем коричневым сахаром (можно не смазывать и не сахарить!)

7 . Этап

Приятного аппетита!!!