Баклажаны Сливочное облачко

1 . Этап

Продукты. Кол-во продуктов на ваше усмотрение, главное чтобы сливочного масла было достаточно.

2 . Этап

Для этого рецепта идеальным вариантом будет запечь баклажаны на костре. Но если нет такой возможности, запекаем в духовке до готовности ( можно на конфорке- завернуть в фольгу, сделать прорезь и одеть, как на пуговицу.. заодно и чистая плита будет..)

3 . Этап

Очистить баклажаны, отрезать хвостики. Важно!! Чтоб баклажаны были горячими во всем процессе готовки, поэтому делаем это все в теплом месте (можно поставить на плиту под крышку, главное чтоб постоянно держать тепло.

4 . Этап

Добавляем к горячим баклажанам сливочное масло, оно должно быть уже мягким, комнатной температуры..

5 . Этап

И начинаем очень быстро и хорошо взбивать баклажаны вилкой, как бы растирать в воздушную кашицу. Не надо использовать блендер, будет уже чуть не то! В процессе постепенно добавляем соль по вкусу, только не пересолить. Специй в этом рецепте не используем! Никакого чеснока, перца и т. д..

6 . Этап

Баклажаны готовы!

7 . Этап

Мажем на хлебушек какой любим.

8 . Этап

Приятного аппетита!