Острый яичный суп с грудинкой

1 . Этап

Приготовить продукты. Грудинку лучше взять не жирную.

2 . Этап

Обрезать сало с грудинки, нарезать и обжарить его на растительнои масле, 3-5 минут, огонь средний.

3 . Этап

Мясо нарезать мелкими брусками. Добавить к салу, жарить ещё 3-5 минут, огонь средний.

4 . Этап

Добавить полукольца лука, сахар и жарить ещё 3 минуты, перемешивая, на сильном огне.

5 . Этап

Добавить полоски кимчи, залить 3 стаканами кипятка, дать закипеть и варить на медленном огне до готовности мяса, 7-10 минут, посолить. Кимчи можно заменить на сырую пекинскую капусту или вовсе без неё.

6 . Этап

Яйца разбить в глубокую миску.

7 . Этап

Взбить слегка вилкой, чеснок почистить, нарезать. Лук вымыть, обсушить, нарубить.

8 . Этап

Добавить, держа кастрюлю на огне выше среднего и помешивая, яичную смесь, дать закипеть, добавить перечную пасту.

9 . Этап

Влить соевый соус, посолить по вкусу, дать закипеть и убрать с огня.

10 . Этап

Подать с пресным рисом.