Name: Кимчи
Prep time: 1 d 14 h
Cook time: 1 d 14 h
Yield: 6
Ingredients: Пекинская капуста - 1 штука; Соль - 2 ст. ложки; Чеснок - 5-6 зубчиков; Имбирь - 1 чайная ложка; Сахар - 1 чайная ложка; Хлопья перца чили - 1-5 чайных ложек; Перья зеленого лука - 3-4 штук; Дайкон - 150 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кимчи

1. Пекинская капуста - 1 штука

2. Соль - 2 ст. ложки

3. Чеснок - 5-6 зубчиков

4. Имбирь - 1 чайная ложка

5. Сахар - 1 чайная ложка

6. Хлопья перца чили - 1-5 чайных ложек

7. Перья зеленого лука - 3-4 штук

8. Дайкон - 150 грамм

Как вкусно приготовить - Кимчи

1. Этап

1. Вот такой набор ингредиентов нужно иметь под рукой.

2. Этап

2. Вымойте и обсушите капусту, нарежьте средними кусочками.

3. Этап

3. Выложите капусту в глубокую мисочку и добавьте соль. Аккуратно перемешайте так, чтобы соль равномерно распределилась. Оставьте на 1-2 часа.

1. Этап. Кимчи: 3. Выложите капусту в глубокую мисочку и добавьте соль. Аккуратно перемешайте так, чтобы соль равномерно распределилась. Оставьте на 1-2 часа.

4. Этап

4. После промойте под проточной водой три раза. Откиньте на дуршлаг и пусть обсыхает не менее 20 минут.

5. Этап

5. Теперь можно заняться специями. Соедините все специи вместе и добавьте 3-4 чайные ложки воды. Перемешайте до образования однородной пасты.

1. Этап. Кимчи: 5. Теперь можно заняться специями. Соедините все специи вместе и добавьте 3-4 чайные ложки воды. Перемешайте до образования однородной пасты.

6. Этап

6. В глубокую мисочку отправьте капусту, немного нарезанного тонкими брусочками дайкона и зеленый лук. Выложите пасту из специй.

7. Этап

7. Чтобы тщательно все перемешать рекомендую использовать перчатки, которые защитят кожу рук.

8. Этап

8. Вот и все, осталось только отправить капусту в баночку, плотно прижимая, и убрать в холодильник. Через сутки можно первый раз попробовать, что получилось.