Name: Рисовый салат с запеченной корюшкой
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Корюшка - 3 шт.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Рис - 150 гр.; Бульон - 300 мл.; Лук красный - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Кориандр - 1 щепотка; Базилик - 1 щепотка; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло оливковое - 1 ст. л.; Йогурт - 300 гр.; Лимонный сок - 0.5 ч. л.; Горчица - 0.5 ч. л.; Рис - 100 гр.; Корюшка - 1 шт.; Яйцо куриное - 3 шт.; Соус - 300 гр.; Каперсы - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисовый салат с запеченной корюшкой

Для рыбы

1. Корюшка 3 шт.

2. Лимонный сок 1 ч. л.

3. Масло оливковое 1 ст. л.

4. Соль по вкусу

Для риса

1. Рис 150 гр.

2. Бульон 300 мл.

3. Лук красный 1 шт.

4. Чеснок 1 зубка

5. Кориандр 1 щепотка

6. Базилик 1 щепотка

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Масло оливковое 1 ст. л.

Для соуса

1. Йогурт 300 гр.

2. Лимонный сок 0.5 ч. л.

3. Горчица 0.5 ч. л.

Для салата

1. Рис 100 гр.

2. Корюшка 1 шт.

3. Яйцо куриное 3 шт.

4. Соус 300 гр.

5. Каперсы по вкусу

Как вкусно приготовить - Рисовый салат с запеченной корюшкой

1. Этап

Корюшку выпотрошить, промыть под проточной водой, приправить солью и перцем, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом. Запечь в заранее разогретой духовке 20 минут при 180 градусах.

2. Этап

Пока рыба запекается, отмерить нужное количество риса. Промыть.

3. Этап

Залить рис на 20 минут холодной водой, откинуть на сито.

4. Этап

В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить порезанный колечками или полукольцами красный лук 3 минуты

1. Этап. Рисовый салат с запеченной корюшкой: В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить порезанный колечками или полукольцами красный лук 3 минуты

5. Этап

Добавить измельченный чеснок, молотый кориандр, сухой базилик

6. Этап

Влить горячий овощной бульон или кипящую воду

7. Этап

Добавить рис, приправить солью и перцем, перемешать. Довести до кипения.

8. Этап

Уменьшить огонь до минимального и варить под крышкой 15 минут. Дать рису остыть

9. Этап

Рыбу разобрать на филе, выбрать косточки, филе порезать.

10. Этап

Для соуса смешать натуральный йогурт с горчицей и лимонным соком

11. Этап

Остывший рис смешать с заправкой, немного заправки оставить. Если на этом этапе добавить маслины и свежую мяту, то получится греческий салат, который можно готовить в любое время года. Хорош и как самостоятельное блюдо, или как гарнир.

1. Этап. Рисовый салат с запеченной корюшкой: Остывший рис смешать с заправкой, немного заправки оставить. Если на этом этапе добавить маслины и свежую мяту, то получится греческий салат, который можно готовить в любое время года. Хорош и как самостоятельное блюдо, или как гарнир.

12. Этап

Мелко порубить отварные яйца

13. Этап

При помощи сервировочной формочки выкладывать салат слоями: рисовый слой, рыба, немного заправки, яйца... слои повторить, заправкой прослаивать каждый слой, ориентируясь на свой вкус и сорт рыбы.