Name: Рисовый салат с запеченной корюшкой
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Корюшка - 3 шт.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Рис - 150 гр.; Бульон - 300 мл.; Лук красный - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Кориандр - 1 щепотка; Базилик - 1 щепотка; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло оливковое - 1 ст. л.; Йогурт - 300 гр.; Лимонный сок - 0.5 ч. л.; Горчица - 0.5 ч. л.; Рис - 100 гр.; Корюшка - 1 шт.; Яйцо куриное - 3 шт.; Соус - 300 гр.; Каперсы - по вкусу

Ингредиенты для - Рисовый салат с запеченной корюшкой

1. Для рыбы Корюшка 3 шт.

2. Для рыбы Лимонный сок 1 ч. л.

3. Для рыбы Масло оливковое 1 ст. л.

4. Для рыбы Соль по вкусу

5. Для риса Рис 150 гр.

6. Для риса Бульон 300 мл.

7. Для риса Лук красный 1 шт.

8. Для риса Чеснок 1 зубка

9. Для риса Кориандр 1 щепотка

10. Для риса Базилик 1 щепотка

11. Для риса Соль по вкусу

12. Для риса Перец черный по вкусу

13. Для риса Масло оливковое 1 ст. л.

14. Для соуса Йогурт 300 гр.

15. Для соуса Лимонный сок 0.5 ч. л.

16. Для соуса Горчица 0.5 ч. л.

17. Для салата Рис 100 гр.

18. Для салата Корюшка 1 шт.

19. Для салата Яйцо куриное 3 шт.

20. Для салата Соус 300 гр.

21. Для салата Каперсы по вкусу

Как вкусно приготовить - Рисовый салат с запеченной корюшкой

1 . Этап

Корюшку выпотрошить, промыть под проточной водой, приправить солью и перцем, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом. Запечь в заранее разогретой духовке 20 минут при 180 градусах.

2 . Этап

Пока рыба запекается, отмерить нужное количество риса. Промыть.

3 . Этап

Залить рис на 20 минут холодной водой, откинуть на сито.

4 . Этап

В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить порезанный колечками или полукольцами красный лук 3 минуты

1. Этап. Рисовый салат с запеченной корюшкой: В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить порезанный колечками или полукольцами красный лук 3 минуты

5 . Этап

Добавить измельченный чеснок, молотый кориандр, сухой базилик

6 . Этап

Влить горячий овощной бульон или кипящую воду

7 . Этап

Добавить рис, приправить солью и перцем, перемешать. Довести до кипения.

8 . Этап

Уменьшить огонь до минимального и варить под крышкой 15 минут. Дать рису остыть

9 . Этап

Рыбу разобрать на филе, выбрать косточки, филе порезать.

10 . Этап

Для соуса смешать натуральный йогурт с горчицей и лимонным соком

11 . Этап

Остывший рис смешать с заправкой, немного заправки оставить. Если на этом этапе добавить маслины и свежую мяту, то получится греческий салат, который можно готовить в любое время года. Хорош и как самостоятельное блюдо, или как гарнир.

1. Этап. Рисовый салат с запеченной корюшкой: Остывший рис смешать с заправкой, немного заправки оставить. Если на этом этапе добавить маслины и свежую мяту, то получится греческий салат, который можно готовить в любое время года. Хорош и как самостоятельное блюдо, или как гарнир.

12 . Этап

Мелко порубить отварные яйца

13 . Этап

При помощи сервировочной формочки выкладывать салат слоями: рисовый слой, рыба, немного заправки, яйца... слои повторить, заправкой прослаивать каждый слой, ориентируясь на свой вкус и сорт рыбы.