Говядина с сухофруктами

1. Этап

Сухофрукты для начала надо промыть.

2. Этап

Залейте сухофрукты кипятком, чтобы они были мягкими.

3. Этап

Порежьте говядину на кубики среднего размера.

4. Этап

Обжарьте мясо на небольшом количестве масла до легкой корочки. Посолите также и поперчите, добавьте специй для мяса.

5. Этап

Пока мясо обжаривается, порежьте мелко лук, морковку можете порезать крупно или натереть на терке. Чеснок порежьте пластиночками.

6. Этап

Мясо обжаренное пока отложите в сторону.

7. Этап

На той же сковороде обжарьте лук.

8. Этап

Потом добавьте морковку и чеснок.

9. Этап

Влейте вино.

10. Этап

Выложите мясо обжаренное.

11. Этап

Тушите, прикрыв крышкой, минут 50, а можно и час. Говядина любит, чтобы ее долго тушили, тогда мясо нежнее будет. За 20 минут до окончания бросьте к мясу орешки и сухофрукты. Если вино будет быстро испаряться, подлейте еще или замените его на мясной бульон.

12. Этап

Готовую говядину с сухофруктами можете подавать с легким гарниром, например — с рисом. Приятного аппетита!