Утка фаршированная гречкой и яблоками

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Промойте гречку. Залейте чистой водой и отварите после закипания в течение 20 минут.

3. Этап

Подготовьте намазку для утки. Смешайте сметану, измельченный чеснок, соль и специи.

4. Этап

Обмажьте сметанной намазкой подготовленную утку. Она должна быть вымытой и просушенной. Оставьте ее на время подготовки начинки.

5. Этап

В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте до полуготовности нарезанный репчатый лук. Добавьте к нему нарезанные средними кусочками яблоки. Обжаривайте все вместе, периодически помешивая, в течение 5-7 минут.

6. Этап

К обжаренным луку и яблокам добавьте отварную гречку. Перемешайте, выключите огонь. Подсолите по вкусу. Начинка готова.

7. Этап

Утку начините начинкой. Края кожи, чтобы не выпала начинка, стяните шпажками или зашейте кулинарной нитью.

8. Этап

Переложите подготовленную утку в рукав для запекания. Скрепите края. Переложите в форму. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 1,5-2 часа. За 30 минут до готовности разорвите рукав, чтобы утка зарумянилась.

9. Этап

По истечении времени достаньте форму с уткой из духовки.

10. Этап

Переложите утку в посуду, в которой будете подавать к столу, сохранив выделившийся при запекании сок и жир. Ими поливайте начинку при сервировке.

11. Этап

Приятного аппетита!