Информация о рецепте
Ингредиенты для - Соте из баклажанов
Как вкусно приготовить - Соте из баклажанов
1. Этап
Начинаем подготовку с баклажан: моем, режем крупными кубиками и обильно засыпаем солью, чтобы впиталась горечь. Оставляем на полчаса. Затем промываем, избавляясь от лишней соли.
2. Этап
Затем моем и режем крупными кубиками помидоры, засыпаем их солью и сахаром.
3. Этап
Перец чистим от сердцевины и тоже режем крупными кубиками.
4. Этап
Морковь трем на крупной терке. Зелень петрушки мелко режем.
5. Этап
В сотейник наливаем растительное масло, добавляем все овощи и тушим около 40 минут. За несколько минут до готовности выдавить чеснок. Горячее соте разложить в стерилизованные баночки, закрутить, перевернуть и укутать до остывания. Готовое соте хранить в прохладном месте.
