Фасолевый суп с рисом

1 . Этап

Фасоль предварительно замочите в холодной воде. Рульку разберите на две части: мякоть и кость.

2 . Этап

Укладываем в кастрюлю кость и промытую фасоль. Вливаем 2,5 литра воды. Доводим до кипения и оставляем варится на минимальном огне.

3 . Этап

На оливковом масле обжариваем измельченный лук. Добавляем не промытый рис. Обжариваем, пока рис не станет прозрачным.

4 . Этап

Добавляем паприку и гранатовый сок. Перемешиваем и готовим несколько минут.

5 . Этап

Через час извлекаем из кастрюлю кость. Добавляем в суп мясо и томаты. Варим 15 минут и добавляем лук с рисом. Соль по вкусу. Через 5 минут закладываем измельченную кинзу и чеснок. Варим 2 минуты.

6 . Этап

Снимаем суп с огня и даем ему настояться под крышкой 10 минут. Подаем к столу с зеленью и сухариками. Приятного аппетита!