Name: Куриные сардельки с сыром лестер и овощами-гриль
Yield: 1
Ingredients: Бедро куриное - 300 г; Куриное филе - 700 г; Сыр голландский - 150 г; Сливки - 150 г; Соль - 1,5 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Кориандр - 0,5 ч. л.; Чеснок - 0,5 ч. л.; Мускатный орех - 0,5 ч. л.; Кишки - 0,5 ч. л.; Баклажан - 1 шт; Цуккини - 1 шт; Помидоры черри - 1 шт; Лук белый - 1 шт; Уксус - 1,5 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Петрушка - 1 ст. л.; Оливки черные - 1 ст. л.

Куриные сардельки с сыром лестер и овощами-гриль

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные сардельки с сыром лестер и овощами-гриль

1. Бедро куриное - 300 г

2. Куриное филе - 700 г

3. Сыр голландский - 150 г

4. Сливки - 150 г

5. Соль - 1,5 ч. л.

6. Паприка сладкая - 1 ч. л.

7. Перец черный - 0,5 ч. л.

8. Кориандр - 0,5 ч. л.

9. Чеснок - 0,5 ч. л.

10. Мускатный орех - 0,5 ч. л.

11. Кишки - 0,5 ч. л.

12. Баклажан - 1 шт

13. Цуккини - 1 шт

14. Помидоры черри - 1 шт

15. Лук белый - 1 шт

16. Уксус - 1,5 ст. л.

17. Масло оливковое - 3 ст. л.

18. Соевый соус - 1 ст. л.

19. Петрушка - 1 ст. л.

20. Оливки черные - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриные сардельки с сыром лестер и овощами-гриль

1. Этап

Куриные бедра срезать с кости, добавить нарезанное филе, смолоть в блендере до однородного состояния или пропустить через мясорубку с мелким решетом 2-3 раза.

2. Этап

Добавить сливки, специи, соль. Хорошо все вымешать до однородного состояния. Если есть сухое молоко, добавьте 2 ст. л.

1. Этап. Куриные сардельки с сыром лестер и овощами-гриль: Добавить сливки, специи, соль. Хорошо все вымешать до однородного состояния. Если есть сухое молоко, добавьте 2 ст. л.

3. Этап

Сыр нарезать мелким кубиком, добавить в фарш. Хорошо перемешать.

4. Этап

Череву помыть от соли снаружи и внутри под проточной водой.

5. Этап

С помощью насадки начинить фаршем череву, оставив по 5-7 см по краям. Отправить колбаски в холодильник минимум на 3-4 часа созревать.

1. Этап. Куриные сардельки с сыром лестер и овощами-гриль: С помощью насадки начинить фаршем череву, оставив по 5-7 см по краям. Отправить колбаски в холодильник минимум на 3-4 часа созревать.

6. Этап

Через 3-4 часа, перевязать колбаски, придав им одинаковую форму. Налить в кастрюлю воды, погрузить в нее колбаски. Вода должна хорошо нагреться, но не кипеть ни в коем случае. Готовить 15-20 минут. Если есть кухонный термометр - температура внутри готового изделия 75*. Готовые колбаски слегка обжарить на оливковом масле до золотистости или на сковородке-гриль.

1. Этап. Куриные сардельки с сыром лестер и овощами-гриль: Через 3-4 часа, перевязать колбаски, придав им одинаковую форму. Налить в кастрюлю воды, погрузить в нее колбаски. Вода должна хорошо нагреться, но не кипеть ни в коем случае. Готовить 15-20 минут. Если есть кухонный термометр - температура внутри готового изделия 75*. Готовые колбаски слегка обжарить на оливковом масле до золотистости или на сковородке-гриль.

7. Этап

Цуккини, баклажан и луковицу нарезать кружочками. Обжарить на сковородке-гриль до готовности. Помидоры обжарить целиком. Смешать бальзамик, соевый соус и оливковое масло. Заправить овощи. Раздавить чеснок, добавить все в овощи и пару листиков петрушки. Посолить, поперчить, перемешать, дать пару минут промариноваться.