Тефтели по-молдавски

1 . Этап

Говядину вымыть, обсушить, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Дважды пропустить через мясорубку с 1 репчатой луковицей и чесноком. Посолить, поперчить.

2 . Этап

Добавить молоко, хорошо вымешать и ложкой небольшие тефтели.

3 . Этап

Оставшийся лук, морковь и корень петрушки очистить и нарезать соломкой.

4 . Этап

Тефтели запанировать в муке и обжарить со всех сторон в растительном масле.

5 . Этап

Сложить тефтели в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Овощи спассеровать в небольшом количестве масла и выложить к тефтелям.

6 . Этап

Добавить томатный соус, влить вино, посолить, поперчить. Добавить сахар. Тушить на медленном огне под крышкой 20-30 минут.

7 . Этап

Подавать готовые тефтели в глубоких тарелках с соусом, в котором они тушились. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью и чесноком.