ПП торт суфле

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Первым делом займитесь приготовлением ягодного суфле. Для этого поместите ягоды в блендер.

3 . Этап

Измельчите ягоды в пюре, которое можно процедить, а можно оставить так для большей натуральности. Замочите желатин в воде в соответствии с указаниями на упаковке, в данном рецепте в соотношении 1:6.

4 . Этап

Подготовьте силиконовую форму диаметром 16 см., слегка смазав ее рафинированным растительным маслом.

5 . Этап

Взбейте яичный белок в пену, добавьте глюкозный сироп или любой другой сахарозаменитель или мед. Взбивайте до стойких пиков.

6 . Этап

Слегка нагрейте ягодное пюре, добавьте в него желатиновую массу. Размешайте до полного растворения. Как только желатин растворится, сразу снимите с огня. Можно нагреть желатин в микроволновой печи и влить в ягодное пюре.

7 . Этап

Добавьте ягодно-желатиновую массу к взбитым белкам.

8 . Этап

Взбейте до однородности.

9 . Этап

Поставьте силиконовую форму на твердую поверхность, заполните ягодно-белковой массой, уберите в холодильник до полного застывания.

10 . Этап

Для приготовления бисквита включите духовку на разогрев до 170 градусов. Подготовьте форму-кольцо диаметром 16 см., оберните его фольгой, поставьте сразу на противень.

11 . Этап

Смешайте все сухие ингредиенты: муку, соль, ванильный сахар.

12 . Этап

Отделите белки и желтки двух яиц в разную посуду.

13 . Этап

Желтки смешайте венчиком.

14 . Этап

Белки взбейте в пену, добавьте глюкозный сироп (или другой сахарозаменитель), взбейте до стойких пиков.

15 . Этап

Добавьте к взбитым белкам желтковую массу, все перемешайте силиконовой лопаточкой движением снизу вверх, стараясь сохранить пышную структуру.

16 . Этап

Частями вмешайте сухие ингредиенты до однородной массы.

17 . Этап

Выложите тесто в подготовленную форму, выпекайте при температуре 170 градусов 20 минут.

18 . Этап

Аккуратно снимите с фольги готовый бисквит, перенесите его на тарелку.

19 . Этап

Проверьте готовность суфле, оно должно хорошо застыть.

20 . Этап

Аккуратно извлеките суфле из силиконовой формы, например, на пластиковую доску.

21 . Этап

Перенесите суфле на бисквитный корж.

22 . Этап

При желании украсьте верх торта свежими ягодами.

23 . Этап

ПП торт суфле получился вкусным, красивым, а главное — полезным. Такой торт точно не навредит вашей фигуре.