Нежная курица в ароматных травах

1 . Этап

В воде растворила соль и замочила куриное филе на два часа. За это время мясо впитало соль. Разрезала каждое филе на две части и убрала салфетками лишнюю влагу. ( Этот способ замачивание мяса в солёной воде, даже не увидела, а услышала по телевизору и мне запомнилось. Попробовала, понравилось.)

2 . Этап

Поставила сковороду на плиту, налила оливковое и арахисовое масло. Насыпала в тарелку муку и налила в миску кефир.

3 . Этап

Положила в кипящее масло две дольки раздавленного чеснока. Кусок филе обмакнула в кефир, затем обваляла в муке и положила в сковороду. Масла должно быть больше, чем до половины мяса. Добавила зелень, насыпала перец и розмарин. ( Специи и травы положить по своему вкусу.)

4 . Этап

Жарила мясо не больше пяти минут с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.

5 . Этап

Жарила второй раз, в сковороду масло не добавляла. Добавила травы, розмарин и чеснок.

6 . Этап

Мясо положила на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

7 . Этап

Курица вкусная с макаронами и рисом. Соус использовали каждый на свой вкус. Вкусно с соевым соусом. А мне нравится соус из сладкого перца.