Name: Мини-бисквиты «Елочки-малышки»
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 1/2 стак.; Крахмал кукурузный - 1/2 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Кокосовая стружка - 3 ст. л.; Желток яичный - 2 шт; Сахар коричневый - 200 мл; Кокосовое молоко - 200 мл; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Творог - 150 г; Кокосовая стружка - по вкусу; Посыпка кондитерская - по вкусу; Безе - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мини-бисквиты «Елочки-малышки»

Кексы

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сахар коричневый 2 ст. л.

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Мука пшеничная 1/2 стак.

5. Крахмал кукурузный 1/2 стак.

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Кокосовая стружка 3 ст. л.

Крем

1. Желток яичный 2 шт

2. Сахар коричневый 200 мл

3. Кокосовое молоко 200 мл

4. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

5. Творог 150 г

Дополнительно

1. Кокосовая стружка по вкусу

2. Посыпка кондитерская по вкусу

3. Безе по вкусу

Как вкусно приготовить - Мини-бисквиты «Елочки-малышки»

1. Этап

Яйца взбить с сахаром – отлично подходит мелкий сахар ТМ «Мистраль» - в пышную пену.

2. Этап

Тонкой струйкой влить масло, продолжая взбивать. Всыпать просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку. Легко перемешать лопаткой.

1. Этап. Мини-бисквиты «Елочки-малышки»: Тонкой струйкой влить масло, продолжая взбивать. Всыпать просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку. Легко перемешать лопаткой.

3. Этап

Добавить смолотую кокосовую стружку и еще раз легко перемешать. Разлить по формочкам.

4. Этап

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяности. Остудить на решетке.

5. Этап

Смешать мелкий сахар ТС «Мистраль» с кокосовым молоком, крахмалом и желтками. Сварить крем при постоянном помешивании до загустения. Быстро остудить крем, поставив кастрюльку с ним в ледяную проточную воду. В остывший крем вмешать мягкий творог и взбить.

1. Этап. Мини-бисквиты «Елочки-малышки»: Смешать мелкий сахар ТС «Мистраль» с кокосовым молоком, крахмалом и желтками. Сварить крем при постоянном помешивании до загустения. Быстро остудить крем, поставив кастрюльку с ним в ледяную проточную воду. В остывший крем вмешать мягкий творог и взбить.

6. Этап

Кексики разрезать вдоль пополам и выбрать мякиш из серединок. Раскрошить его руками помельче. Края кексов подровнять.

1. Этап. Мини-бисквиты «Елочки-малышки»: Кексики разрезать вдоль пополам и выбрать мякиш из серединок. Раскрошить его руками помельче. Края кексов подровнять.

7. Этап

Смешать крошки с половиной крема.

8. Этап

Наполнить углубления в кексах крошкой, хорошо уплотняя. Слепить половинки вместе. Покрыть кексики кремом сверху и с боков. Обмакнуть кексики в тертые меренги, смешанные с кокосовой стружкой. Поставить на решетку и посыпать сверху кондитерскими посыпками.