Ингредиенты для - Мини-бисквиты «Елочки-малышки»
Как вкусно приготовить - Мини-бисквиты «Елочки-малышки»
1 . Этап
Яйца взбить с сахаром – отлично подходит мелкий сахар ТМ «Мистраль» - в пышную пену.
2 . Этап
Тонкой струйкой влить масло, продолжая взбивать. Всыпать просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку. Легко перемешать лопаткой.
3 . Этап
Добавить смолотую кокосовую стружку и еще раз легко перемешать. Разлить по формочкам.
4 . Этап
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяности. Остудить на решетке.
5 . Этап
Смешать мелкий сахар ТС «Мистраль» с кокосовым молоком, крахмалом и желтками. Сварить крем при постоянном помешивании до загустения. Быстро остудить крем, поставив кастрюльку с ним в ледяную проточную воду. В остывший крем вмешать мягкий творог и взбить.
6 . Этап
Кексики разрезать вдоль пополам и выбрать мякиш из серединок. Раскрошить его руками помельче. Края кексов подровнять.
7 . Этап
Смешать крошки с половиной крема.
8 . Этап
Наполнить углубления в кексах крошкой, хорошо уплотняя. Слепить половинки вместе. Покрыть кексики кремом сверху и с боков. Обмакнуть кексики в тертые меренги, смешанные с кокосовой стружкой. Поставить на решетку и посыпать сверху кондитерскими посыпками.
9 . Этап
Дать пропитаться в прохладном месте час-другой и подавать.