Name: Бобы в томатном соусе на зиму
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 4
Ingredients: Бобы - 1 стакан; Томатная паста - 4 ст. ложки; Уксус 9% - 1 ст. ложка; Масло растительное - 3 ст. ложки; Сахар - 1/2 ст. ложки; Соль - 1/2 чайных ложки; Черный молотый перец - 1/4 чайных ложки; Помидоры - 2 штуки; Перец чили - 1/2 штуки; Чеснок - 1-2 зубчиков; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бобы в томатном соусе на зиму

1. Бобы - 1 стакан

2. Томатная паста - 4 ст. ложки

3. Уксус 9% - 1 ст. ложка

4. Масло растительное - 3 ст. ложки

5. Сахар - 1/2 ст. ложки

6. Соль - 1/2 чайных ложки

7. Черный молотый перец - 1/4 чайных ложки

8. Помидоры - 2 штуки

9. Перец чили - 1/2 штуки

10. Чеснок - 1-2 зубчиков

11. Лук репчатый - 1 штука

12. Морковь - 1 штука

Как вкусно приготовить - Бобы в томатном соусе на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Фасоль заранее замочите в воде на ночь.

2. Этап

Промойте фасоль, залейте свежей водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, варите 10 минут, затем убавьте огонь на минимальный. Варите фасоль 1-1,5 часа до мягкости.

1. Этап. Бобы в томатном соусе на зиму: Промойте фасоль, залейте свежей водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, варите 10 минут, затем убавьте огонь на минимальный. Варите фасоль 1-1,5 часа до мягкости.

3. Этап

Морковь натрите на терке, репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.

4. Этап

Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и измельчите блендером.

5. Этап

Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь, жарьте овощи до мягкости.

1. Этап. Бобы в томатном соусе на зиму: Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь, жарьте овощи до мягкости.

6. Этап

Затем влейте измельченные томаты и тушите на слабом огне 15-20 минут.

7. Этап

Переложите тушеные овощи в кастрюлю. Добавьте фасоль, томатную пасту, черный молотый перец, сахар и соль, измельченный чеснок и острый перец. Влейте немного жидкости, в которой варилась фасоль. Доведите смесь до кипения. Проварите 10 минут, влейте уксус и снова доведите до кипения.

1. Этап. Бобы в томатном соусе на зиму: Переложите тушеные овощи в кастрюлю. Добавьте фасоль, томатную пасту, черный молотый перец, сахар и соль, измельченный чеснок и острый перец. Влейте немного жидкости, в которой варилась фасоль. Доведите смесь до кипения. Проварите 10 минут, влейте уксус и снова доведите до кипения.

8. Этап

Разложите бобы по заранее стерилизованным баночкам. Закрутите крышкой, переверните верх дном, заверните в полотенце и оставьте так до полного остывания.