Ингредиенты для - Бобы в томатном соусе на зиму
Как вкусно приготовить - Бобы в томатном соусе на зиму
1 . Этап
Подготовьте все ингредиенты. Фасоль заранее замочите в воде на ночь.
2 . Этап
Промойте фасоль, залейте свежей водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, варите 10 минут, затем убавьте огонь на минимальный. Варите фасоль 1-1,5 часа до мягкости.
3 . Этап
Морковь натрите на терке, репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.
4 . Этап
Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и измельчите блендером.
5 . Этап
Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь, жарьте овощи до мягкости.
6 . Этап
Затем влейте измельченные томаты и тушите на слабом огне 15-20 минут.
7 . Этап
Переложите тушеные овощи в кастрюлю. Добавьте фасоль, томатную пасту, черный молотый перец, сахар и соль, измельченный чеснок и острый перец. Влейте немного жидкости, в которой варилась фасоль. Доведите смесь до кипения. Проварите 10 минут, влейте уксус и снова доведите до кипения.
8 . Этап
Разложите бобы по заранее стерилизованным баночкам. Закрутите крышкой, переверните верх дном, заверните в полотенце и оставьте так до полного остывания.
9 . Этап
Бобы в томатном соусе на зиму готовы, приятного аппетита!