Name: Котлеты с грецкими орехами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Кинза - 1 пуч.; Грецкие орехи - 1/2 стак.; Уксус - 1 ч. л.; Аджика - 1/3 ч. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Масло сливочное - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты с грецкими орехами

1. Фарш мясной - 500 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Кинза - 1 пуч.

5. Грецкие орехи - 1/2 стак.

6. Уксус - 1 ч. л.

7. Аджика - 1/3 ч. л.

8. Соевый соус - 2 ст. л.

9. Перец черный - 2 ст. л.

10. Масло растительное - 3 ст. л.

11. Масло сливочное - 30 г

Как вкусно приготовить - Котлеты с грецкими орехами

1. Этап

Исходные продукты. Аджика должна быть хорошая, т. е. без томатов, в её составе должны присутствовать только перец, соль и специи. Уксус желателен бальзамический, виноградный или яблочный. Соевый соус - хорошего проверенного качества.

2. Этап

В чашу блендера закладываем лук, чеснок, замоченный в воде и отжатый хлеб, уксус, орехи, кинзу, аджику и соевый соус.

3. Этап

Перемалываем всё в однородную гладкую пасту.

4. Этап

Пасту выкладываем на мясной фарш в миску.

5. Этап

Вливаем 3 столовых ложки воды и вымешиваем гладкий котлетный фарш. Вымешиваем руками минут 10.

6. Этап

Из фарша формируем толстые цилиндрические котлеты, вроде колбасок Можно обвалять тонко в муке, а можно и не обваливать, это по желанию, и так, и эдак получается вкусно.

1. Этап. Котлеты с грецкими орехами: Из фарша формируем толстые цилиндрические котлеты, вроде колбасок Можно обвалять тонко в муке, а можно и не обваливать, это по желанию, и так, и эдак получается вкусно.

7. Этап

В сковороде сильно разогреваем смесь масел. Сначала быстро обжариваем котлеты со всех сторон до корочки, чтобы запечатать внутри все соки, а потом убавляем огонь до малого и под крышкой доводим котлеты до полной готовности минут 10-15. Не укладывайте на сковороду сразу много котлет, пусть они располагаются свободно и именно жарятся, а не тушатся в собственном соку.