Французский луковый пирог

1. Этап

Размораживаем готовое слоенно-дрожжевое тесто. Тем временем готовим начинку. Лук режем полукольцами, обжариваем на медленном огне на смеси из сливочного и растительного масла. Добавляем 1 ч. л. соли и 1 ст. ложку сахара

2. Этап

У одного яйца отделяем желток и оставляем для смазывания пирога

3. Этап

Второе яйцо+ белок взбиваем со специями (я использую что-то типа Вегетты)

4. Этап

К яйцам добавляем плавленный сырок натертый на терке и золотистый лук, перемешиваем

5. Этап

Делим тесто на 2 части. Одну раскатываем в прямоугольник

6. Этап

Выкладываем начинку и равномерно распределяем по тесту оставляя небольшой край

7. Этап

Вторую часть теста также раскатываем. Можно накрыть целым пластом (получится закрытый пирог). Не забудьте потыкать вилкой, чтобы воздуху было куда выходить. В последнее время я использую фигурный нож, которым вырезаю сетку из теста. Накрываем начинку, защипываем края. Смазываем пирог желтком и оставляем минут на 15 в теплом месте

8. Этап

Разогреваем духовку до 240-250 С. Отправляем пирог в духовку, убавляем температуру до 200 С. Выпекаем 25-30мин. Приятного аппетита!

9. Этап

Фото ножа ролика