Французский луковый пирог

1 . Этап

Размораживаем готовое слоенно-дрожжевое тесто. Тем временем готовим начинку. Лук режем полукольцами, обжариваем на медленном огне на смеси из сливочного и растительного масла. Добавляем 1 ч. л. соли и 1 ст. ложку сахара

2 . Этап

У одного яйца отделяем желток и оставляем для смазывания пирога

3 . Этап

Второе яйцо+ белок взбиваем со специями (я использую что-то типа Вегетты)

4 . Этап

К яйцам добавляем плавленный сырок натертый на терке и золотистый лук, перемешиваем

5 . Этап

Делим тесто на 2 части. Одну раскатываем в прямоугольник

6 . Этап

Выкладываем начинку и равномерно распределяем по тесту оставляя небольшой край

7 . Этап

Вторую часть теста также раскатываем. Можно накрыть целым пластом (получится закрытый пирог). Не забудьте потыкать вилкой, чтобы воздуху было куда выходить. В последнее время я использую фигурный нож, которым вырезаю сетку из теста. Накрываем начинку, защипываем края. Смазываем пирог желтком и оставляем минут на 15 в теплом месте

8 . Этап

Разогреваем духовку до 240-250 С. Отправляем пирог в духовку, убавляем температуру до 200 С. Выпекаем 25-30мин. Приятного аппетита!

9 . Этап

Фото ножа ролика