Name: Торт Любимым
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 330 грамм; Сахар - 470 грамм; Ванильный сахар - 30 грамм; Клубничное пюре - 100 грамм; Масло сливочное - 300 грамм; Разрыхлитель - 9 грамм; Сода - 1 грамм; Соль - 1,5 грамма; Молоко - 60 грамм; Какао-порошок - 20 грамм; Сметана 30% - 500 грамм; Сахарная пудра - 100 грамм; Клубничное пюре - 400 грамм; Желатин - 8-10 грамм; Вода - 150 грамм; Шоколад - 20-30 грамм; Макароны - 7-8 штук; Яйцо куриное - 6 штук; Краситель - 2-3 капель; Ванилин - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

7 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Любимым

1. Мука пшеничная - 330 грамм

2. Сахар - 470 грамм

3. Ванильный сахар - 30 грамм

4. Клубничное пюре - 100 грамм

5. Масло сливочное - 300 грамм

6. Разрыхлитель - 9 грамм

7. Сода - 1 грамм

8. Соль - 1,5 грамма

9. Молоко - 60 грамм

10. Какао-порошок - 20 грамм

11. Сметана 30% - 500 грамм

12. Сахарная пудра - 100 грамм

13. Клубничное пюре - 400 грамм

14. Желатин - 8-10 грамм

15. Вода - 150 грамм

16. Шоколад - 20-30 грамм

17. Макароны - 7-8 штук

18. Яйцо куриное - 6 штук

19. Краситель - 2-3 капель

20. Ванилин - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Торт Любимым

1. Этап

1. Дно разъемной формы выстелите бумагой для выпечки с силиконовым покрытием. Размороженную клубнику измельчите блендером. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, содой и солью.

2. Этап

2. Мягкое сливочное масло взбейте миксером в течение 1 минуты с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйца комнатной температуры и продолжайте взбивать в течение 2-3 минут. В завершение добавьте клубничное пюре, несколько капель красителя и смешайте.

1. Этап. Торт Любимым: 2. Мягкое сливочное масло взбейте миксером в течение 1 минуты с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйца комнатной температуры и продолжайте взбивать в течение 2-3 минут. В завершение добавьте клубничное пюре, несколько капель красителя и смешайте.

3. Этап

3. Соедините с мучной смесью и перемешайте лопаткой. Распределите тесто по форме и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут. Оставьте корж в форме на 15 минут, после чего полностью остудите на решетке.

1. Этап. Торт Любимым: 3. Соедините с мучной смесью и перемешайте лопаткой. Распределите тесто по форме и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут. Оставьте корж в форме на 15 минут, после чего полностью остудите на решетке.

4. Этап

4. Для светлого коржа муку соедините с разрыхлителем и солью. Мягкое сливочное масло взбейте миксером в течение 1 минуты с сахаром и ванильным сахаром.

1. Этап. Торт Любимым: 4. Для светлого коржа муку соедините с разрыхлителем и солью. Мягкое сливочное масло взбейте миксером в течение 1 минуты с сахаром и ванильным сахаром.

5. Этап

5. Добавьте яйца комнатной температуры, продолжайте взбивать в течение 2-3 минут. В завершение добавьте молоко комнатной температуры и смешайте. Соедините с мучной смесью. Распределите тесто по форме и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.

1. Этап. Торт Любимым: 5. Добавьте яйца комнатной температуры, продолжайте взбивать в течение 2-3 минут. В завершение добавьте молоко комнатной температуры и смешайте. Соедините с мучной смесью. Распределите тесто по форме и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.

6. Этап

6. Оставьте корж в форме на 15 минут, после чего полностью остудите на решетке. Аналогичным образом испеките шоколадный корж, заменив часть муки на какао-порошок. У остывших коржей подравняйте верхушки. Для клубничной начинки желатин залейте холодной водой и оставьте для набухания.

1. Этап. Торт Любимым: 6. Оставьте корж в форме на 15 минут, после чего полностью остудите на решетке. Аналогичным образом испеките шоколадный корж, заменив часть муки на какао-порошок. У остывших коржей подравняйте верхушки. Для клубничной начинки желатин залейте холодной водой и оставьте для набухания.

7. Этап

7. Клубничное пюре на малом огне доведите до кипения, помешивая. Добавьте сахар, доведите до кипения и от момента закипания проварите в течение минуты. Перелейте в миску, в горячем пюре растворите набухший желатин.

1. Этап. Торт Любимым: 7. Клубничное пюре на малом огне доведите до кипения, помешивая. Добавьте сахар, доведите до кипения и от момента закипания проварите в течение минуты. Перелейте в миску, в горячем пюре растворите набухший желатин.

8. Этап

8. Полностью остудите. Для пропитки сахар залейте кипятком, размешайте до полного растворения сахара и полностью остудите. Для крема охлажденную сметану соедините с сахарной пудрой, ванилином и взбейте в устойчивую массу.

1. Этап. Торт Любимым: 8. Полностью остудите. Для пропитки сахар залейте кипятком, размешайте до полного растворения сахара и полностью остудите. Для крема охлажденную сметану соедините с сахарной пудрой, ванилином и взбейте в устойчивую массу.

9. Этап

9. Переложите крем и клубничную начинку в кондитерские мешки. Шоколадный корж пропитайте сиропом, распределите крем кругами на расстоянии 1-2 см друг от круга, а между ними — клубничную начинку. Накройте клубничным коржом и все повторите.

1. Этап. Торт Любимым: 9. Переложите крем и клубничную начинку в кондитерские мешки. Шоколадный корж пропитайте сиропом, распределите крем кругами на расстоянии 1-2 см друг от круга, а между ними — клубничную начинку. Накройте клубничным коржом и все повторите.

10. Этап

10. Последний корж пропитайте сиропом и смажьте кремом. При помощи овощного ножа (овощечистки) сделайте стружку из шоколада и украсьте ею края торта, а в центр установите макаруны на палочках для кейк попсов. Поставьте торт в холодильник на 5-6 часов. За час до подачи рекомендуется достать торт из холодильника. Приятного аппетита!