Name: Рождественский пряничный венок
Yield: 1
Ingredients: Мед - 165 г; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 125 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 400 г; Корица - 1 ч. л.; Имбирь - 1,5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Какао-порошок - 1 ст. л.; Белок яичный - 1 шт; Сахарная пудра - 200 г; Лимонный сок - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественский пряничный венок

1. Мед - 165 г

2. Сахар - 100 г

3. Масло сливочное - 125 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Мука пшеничная - 400 г

6. Корица - 1 ч. л.

7. Имбирь - 1,5 ч. л.

8. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

9. Какао-порошок - 1 ст. л.

10. Белок яичный - 1 шт

11. Сахарная пудра - 200 г

12. Лимонный сок - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рождественский пряничный венок

1. Этап

В миску наливаем мёд, кладём сахар, насыпаем имбирь и корицу, у меня Dr. Oetker. Ставим на плиту, нагреваем до кипения при постоянном помешивании, пока сахар полностью не растворится.

2. Этап

Насыпаем в горячую смесь разрыхлитель, у меня Dr. Oetker. Смесь сразу светлеет и начинает пениться.

3. Этап

Насыпаем какао, у меня Dr. Oetker, перемешиваем.

4. Этап

Кладём в горячую смесь порезанное сливочное масло, перемешиваем до полного растворения масла.

5. Этап

Когда смесь немного остынет, кладём яйцо, перемешиваем венчиком.

6. Этап

Добавляем по частям муку, её может понадобиться больше или меньше.

7. Этап

Замешиваем эластичное тесто, не липнущее к рукам. Кладём тесто в пищевую плёнку, помещаем в холодильник минимум на 1 час.

1. Этап. Рождественский пряничный венок: Замешиваем эластичное тесто, не липнущее к рукам. Кладём тесто в пищевую плёнку, помещаем в холодильник минимум на 1 час.

8. Этап

От теста отрываем кусочки и раскатываем в пласт толщиной 3 мм. С помощью вырубок "человечки" выбиваем заготовки пряников.

1. Этап. Рождественский пряничный венок: От теста отрываем кусочки и раскатываем в пласт толщиной 3 мм. С помощью вырубок

9. Этап

Противень покрываем кулинарной бумагой, посредине ставим круглую форму или стакан и вокруг неё кладём по кругу заготовки пряников немного в нахлёст. Ставим противень в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем веночки до подрумянивания 10-15 минут. У меня получилось 4 противня венков и пряников.

1. Этап. Рождественский пряничный венок: Противень покрываем кулинарной бумагой, посредине ставим круглую форму или стакан и вокруг неё кладём по кругу заготовки пряников немного в нахлёст. Ставим противень в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем веночки до подрумянивания 10-15 минут. У меня получилось 4 противня венков и пряников.

10. Этап

Достаём готовые пряничные венки, даём им полностью остыть.

11. Этап

Ещё пряники.

12. Этап

Готовим глазурь. Растираем белок с сахарной пудрой, добавляя её постепенно, добавляем сок лимона, тщательно перемешиваем несколько минут. Готовую глазурь кладём в кулинарный мешок, отрезаем кончик, разрисовываем пряничных человечков. Даём глазури полностью застыть.