Name: Хан-плов Мой вариант
Yield: 1
Ingredients: Рис - 4 шт; Куркума - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Баранина - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Перец черный - 1/8 ч. л.; Специи - 1; Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г; Масло сливочное - 70 г

Ингредиенты для - Хан-плов Мой вариант

1. Рис Рис 4 шт

2. Рис Куркума 1 ч. л.

3. Рис Масло растительное 1 ст. л.

4. Рис Соль 1 ч. л.

5. Мясная начинка Баранина 300 г

6. Мясная начинка Лук репчатый 1 шт

7. Мясная начинка Соль 1 ч. л.

8. Мясная начинка Масло сливочное 50 г

9. Мясная начинка Перец черный 1/8 ч. л.

10. Дополнительно Специи 1

11. Дополнительно Тесто слоеное бездрожжевое 250 г

12. Дополнительно Масло сливочное 70 г

Как вкусно приготовить - Хан-плов Мой вариант

1 . Этап

Пакетики с рисом поместить в кастрюльку с холодной водой и отварить на медленном огне до полуготовности, это займет примерно 6 минут. Затем вынуть пакетики из воды и дать им стечь.

2 . Этап

Рис вынуть из пакетиков и поместить в глубокую чашу или кастрюлю, добавить куркуму и растительное масло, посолить и перемешать. Рис получится красивого желтого цвета. В идеале необходим шафран, но к сожалению его у нас не нашлось. Поэтому если вы будете готовить и он у вас есть, то используйте его.

1. Этап. Хан-плов Мой вариант: Рис вынуть из пакетиков и поместить в глубокую чашу или кастрюлю, добавить куркуму и растительное масло, посолить и перемешать. Рис получится красивого желтого цвета. В идеале необходим шафран, но к сожалению его у нас не нашлось. Поэтому если вы будете готовить и он у вас есть, то используйте его.

3 . Этап

Теперь займемся мясом. Баранину промываем, обсушим бумажным полотенцем и режем на небольшие кусочки. Мелко режем лук. В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем мясо, затем кладем лук и снова обжариваем около 7 минут. Затем солим, перчим и снимаем с огня.

1. Этап. Хан-плов Мой вариант: Теперь займемся мясом. Баранину промываем, обсушим бумажным полотенцем и режем на небольшие кусочки. Мелко режем лук. В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем мясо, затем кладем лук и снова обжариваем около 7 минут. Затем солим, перчим и снимаем с огня.

4 . Этап

После того как рис и мясная начинка готовы, приступаем к раскатке теста. Пласт слоеного теста раскатываем очень тонко в круг, лишнее обрезаем, это нам пригодится для крышечки.

1. Этап. Хан-плов Мой вариант: После того как рис и мясная начинка готовы, приступаем к раскатке теста. Пласт слоеного теста раскатываем очень тонко в круг, лишнее обрезаем, это нам пригодится для крышечки.

5 . Этап

Круг из теста режем на 12 равных частей, как указано на фото. Смазываем обильно растопленным сливочным маслом. Масло лучше растопить на водяной бане.

1. Этап. Хан-плов Мой вариант: Круг из теста режем на 12 равных частей, как указано на фото. Смазываем обильно растопленным сливочным маслом. Масло лучше растопить на водяной бане.

6 . Этап

Форму для выпечки смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем в нее лепестки теста, они должны слегка заходить друг на дружку.

1. Этап. Хан-плов Мой вариант: Форму для выпечки смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем в нее лепестки теста, они должны слегка заходить друг на дружку.

7 . Этап

На низ выкладываем половину риса, затем поверх все мясо

8 . Этап

Затем наверх выкладываем оставшийся рис, ровняем и выкладываем кусочки масла.

9 . Этап

Загибаем свисающие части лепестков теста к центру. Обрезанные остатки теста раскатываем в тонкий пласт и накрываем этим слоем рис. Смазываем растопленным сливочным маслом. Запекаем в разогретой до 180 гр. духовке около 45-60 минут до золотистого цвета. Перед подачей на стол лепестки нарезаем острым ножом. Так же можно красиво подать плов открыв лепестки к верху в большом блюде. Подаем в теплом виде. Приятного аппетита!