Омлет по-итальянски

1 . Этап

Нарезаем половину болгарского перца.

2 . Этап

Нарезаем лук.

3 . Этап

Натираем пармезан, примерно пол чашки.

4 . Этап

В глубокую миску разбиваем яйца и добавляем сливки.

5 . Этап

Приправляем черным перцем и небольшим количеством соли.

6 . Этап

Хорошенько взбиваем венчиком.

7 . Этап

Добавляем все нарезанные ингредиенты, в том числе вяленые томаты (измельчить, если они на ваш взгляд красноваты).

8 . Этап

Все хорошо взбиваем венчиком.

9 . Этап

По возможности лучше использовать антипригарную сковороду. Растапливаем пару столовых ложек сливочного масла.

10 . Этап

Вливаем на разогретую сковороду готовую яичную смесь, не перемешиваем и держим на огне около 2-3 минут.

11 . Этап

Осторожно отодвигаем края, чтобы оставшаяся яичная жидкость просочилась ко дну.

12 . Этап

Через минутку перемещаем сковороду в духовку и готовим при температуре около 280 градусов, до полной готовности.