Омлет по-итальянски

1. Этап

Нарезаем половину болгарского перца.

2. Этап

Нарезаем лук.

3. Этап

Натираем пармезан, примерно пол чашки.

4. Этап

В глубокую миску разбиваем яйца и добавляем сливки.

5. Этап

Приправляем черным перцем и небольшим количеством соли.

6. Этап

Хорошенько взбиваем венчиком.

7. Этап

Добавляем все нарезанные ингредиенты, в том числе вяленые томаты (измельчить, если они на ваш взгляд красноваты).

8. Этап

Все хорошо взбиваем венчиком.

9. Этап

По возможности лучше использовать антипригарную сковороду. Растапливаем пару столовых ложек сливочного масла.

10. Этап

Вливаем на разогретую сковороду готовую яичную смесь, не перемешиваем и держим на огне около 2-3 минут.

11. Этап

Осторожно отодвигаем края, чтобы оставшаяся яичная жидкость просочилась ко дну.

12. Этап

Через минутку перемещаем сковороду в духовку и готовим при температуре около 280 градусов, до полной готовности.