Name: Перец, фаршированный киноа и лесными грибами
Yield: 2
Ingredients: Болгарский перец - 4 шт; Киноа - 100 г; Грибы - 200 г; Лук репчатый - 3 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Томатный соус - 50 мл; Вода - 200 мл; Масло сливочное - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ч. л.; Сливки - 150 мл; Соль - 150 мл; Перец душистый - 150 мл; Специи - 150 мл; Масло растительное - 150 мл; Зелень - 150 мл

Ингредиенты для - Перец, фаршированный киноа и лесными грибами

1. Болгарский перец 4 шт

2. Киноа 100 г

3. Грибы 200 г

4. Лук репчатый 3 шт

5. Морковь 1 шт

6. Чеснок 1 зуб.

7. Томатный соус 50 мл

8. Вода 200 мл

9. Масло сливочное 1 ст. л.

10. Мука пшеничная 1 ч. л.

11. Сливки 150 мл

12. Соль 150 мл

13. Перец душистый 150 мл

14. Специи 150 мл

15. Масло растительное 150 мл

16. Зелень 150 мл

Как вкусно приготовить - Перец, фаршированный киноа и лесными грибами

1 . Этап

Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. Лесные грибы хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и грибы - тушить до полного испарения жидкости (20 минут).

2 . Этап

Для фарширования перцев я использовала крупу киноа Мистраль. В кастрюлю насыпать киноа, налить воды (1:2), довести до кипения. Варить на медленном огне под плотно закрытой крышкой 15 минут. Снять с огня и оставить до полного остывания.

1. Этап. Перец, фаршированный киноа и лесными грибами: Для фарширования перцев я использовала крупу киноа Мистраль. В кастрюлю насыпать киноа, налить воды (1:2), довести до кипения. Варить на медленном огне под плотно закрытой крышкой 15 минут. Снять с огня и оставить до полного остывания.

3 . Этап

Соединить грибы с луком и киноа, добавить соль и перец по вкусу. Болгарские перцы очистить от семян и плодоножек - начинить приготовленной начинкой.

1. Этап. Перец, фаршированный киноа и лесными грибами: Соединить грибы с луком и киноа, добавить соль и перец по вкусу. Болгарские перцы очистить от семян и плодоножек - начинить приготовленной начинкой.

4 . Этап

Мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь спассеровать на растительном масле.

5 . Этап

В толстостенную кастрюлю переложить перцы и зажарку. Томатный соус развести водой, добавить давленный чеснок и сухие травы (у меня травы Прованса). Соус влить к перцам. Тушить под закрытой крышкой после закипания на медленном огне в течение 20 минут.

1. Этап. Перец, фаршированный киноа и лесными грибами: В толстостенную кастрюлю переложить перцы и зажарку. Томатный соус развести водой, добавить давленный чеснок и сухие травы (у меня травы Прованса). Соус влить к перцам. Тушить под закрытой крышкой после закипания на медленном огне в течение 20 минут.

6 . Этап

Для соуса: муку обжарить на сливочном масле, влить сливки, постоянно помешивая, варить до загустения. Вылить полученный соус к перцам и еще 20 минут тушить под крышкой.