Name: Буритто с говядиной и фасолью
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Лепешка - 4 шт; Говядина - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Цуккини - 1/2 шт; Перец кайен - 1 шт; Соль - 1 шт; Соевый соус - 3 ст. л.; Чесночный порошок - 1/2 ч. л.; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Фасоль консервированная - 1/2 бан.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Буритто с говядиной и фасолью

1. Лепешка - 4 шт

2. Говядина - 400 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Цуккини - 1/2 шт

6. Перец кайен - 1 шт

7. Соль - 1 шт

8. Соевый соус - 3 ст. л.

9. Чесночный порошок - 1/2 ч. л.

10. Паприка сладкая - 1/2 ч. л.

11. Масло растительное - 3 ст. л.

12. Фасоль консервированная - 1/2 бан.

Как вкусно приготовить - Буритто с говядиной и фасолью

1. Этап

Лук, морковь и цуккини нарезать небольшим кубиком. На сковороде с разогретым маслом обжарить лук 1 минуту, добавить морковь, обжарить 2 минуты, затем цукини. Обжаривать все вместе около 3 минуты, чтобы овощи были румяными, но не мягкими. в конце готовки солим, добавляем паприку и чесночный порошок. Откладываем овощи в сторону.

2. Этап

На той же сковороде обжариваем фарш из 100% говядины на растительном масле до образования золотистой корочки. Затем добавляем 3 ст. л. соевого соуса, уменьшаем огонь и томим 10 минут под закрытой крышкой. При необходимости можно влить пару ст. л. воды. Приправим кайенским перцем по вкусу, но желательно так, чтобы было остро, все же это мексиканская кухня!

1. Этап. Буритто с говядиной и фасолью: На той же сковороде обжариваем фарш из 100% говядины на растительном масле до образования золотистой корочки. Затем добавляем 3 ст. л. соевого соуса, уменьшаем огонь и томим 10 минут под закрытой крышкой. При необходимости можно влить пару ст. л. воды. Приправим кайенским перцем по вкусу, но желательно так, чтобы было остро, все же это мексиканская кухня!

3. Этап

Помидор бланшируем (надрезаем основание помидора крест на крест и опускаем в кипяток на 1-2 минуты), снимаем кожицу, нарезаем кубиком и добавляем к фаршу. Томим все вместе 5-7 минут.

1. Этап. Буритто с говядиной и фасолью: Помидор бланшируем (надрезаем основание помидора крест на крест и опускаем в кипяток на 1-2 минуты), снимаем кожицу, нарезаем кубиком и добавляем к фаршу. Томим все вместе 5-7 минут.

4. Этап

Добавляем в фарш ранее обжаренные овощи...

5. Этап

... и фасоль прямо в соке (не промываем). Прогреваем все вместе 2-3 минуты.

6. Этап

На тортилью выкладываем начинку.

7. Этап

Заворачиваем в рулет.

8. Этап

Обжариваем на сухой сильно разогретой сковороде до румяности и подаем к столу присыпав порубленной петрушкой. Также к блюду я подаю сметану с зеленью, чтоб немного смягчить остроту блюда.