Name: Пицца с картофелем и мягким сыром
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 5 шт; Лук репчатый - 1 шт; Сыр мягкий - 200 г; Сметана - 4 ст. л.; Тимьян - 4 веточ.; Розмарин - 2 веточ.; Перец черный - по вкусу; Масло оливковое - 7 ст. л.; Мука пшеничная - 450 г; Семолина - 50 г; Дрожжи - 11 г; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Вода - 320 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пицца с картофелем и мягким сыром

1. Картофель - 5 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Сыр мягкий - 200 г

4. Сметана - 4 ст. л.

5. Тимьян - 4 веточ.

6. Розмарин - 2 веточ.

7. Перец черный - по вкусу

8. Масло оливковое - 7 ст. л.

9. Мука пшеничная - 450 г

10. Семолина - 50 г

11. Дрожжи - 11 г

12. Сахар - 2 ч. л.

13. Соль - 1 ч. л.

14. Вода - 320 мл

Как вкусно приготовить - Пицца с картофелем и мягким сыром

1. Этап

Смешать в миске все ингредиенты для теста, добавив 3 ст. л. оливкового масла. В течение 10 минут вымесить мягкое эластичное тесто, оно абсолютно не липнет к рукам. Количество теплой воды нужно регулировать в зависимости от муки, в этот раз взяла 320 гр. Оставляем тесто отдыхать в тёплом месте.

2. Этап

Пока тесто подходит, картофель нарезаем тонкими ломтиками. Если он молодой, чистить не нужно, достаточно помыть щёткой. Отвариваем его в подсоленной воде 5 минут после закипания, а затем откидываем на дуршлаг.

1. Этап. Пицца с картофелем и мягким сыром: Пока тесто подходит, картофель нарезаем тонкими ломтиками. Если он молодой, чистить не нужно, достаточно помыть щёткой. Отвариваем его в подсоленной воде 5 минут после закипания, а затем откидываем на дуршлаг.

3. Этап

Луковицу делим на 4 части, тонко нарезаем и слегка обжариваем.

4. Этап

Сыр тоже режем тонкими ломтиками. Духовку разогреваем до 250 градусов и ставим в неё противни, на которых будем выпекать пиццу. Они должны быть горячими.

1. Этап. Пицца с картофелем и мягким сыром: Сыр тоже режем тонкими ломтиками. Духовку разогреваем до 250 градусов и ставим в неё противни, на которых будем выпекать пиццу. Они должны быть горячими.

5. Этап

Спустя 40-60 минут наше тесто подошло.

6. Этап

Обминаем его и делим на 4 части.

7. Этап

Каждую часть раскатываем в круг (или в то, что получится), толщиной 3 мм.

8. Этап

Переносим нашу заготовку на лист пергамента, равный по размеру противню для выпечки. Выкладываем на тесто четверть лука, картофеля и сыра. Присыпаем листьями тимьяна и розмарина, по желанию добавляем сметану. Солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Аккуратно переносим вместе с пергаментом на горячий противень, печём 8 минут. Я пеку сразу на двух противнях 4 минуты, потом меняю их местами и оставляю в духовке ещё на 4 минуты. Конечно, вы должны ориентироваться на свою духовку.