Итальянские булочки для завтрака
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
3 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Итальянские булочки для завтрака

1. Дрожжи - 2 ч. л.
2. Вода - 115 мл
3. Молоко - 115 мл
4. Сахар - 50 г
5. Мед - 2 ст. л.
6. Масло сливочное - 75 г
7. Соль - 1 ч. л.
8. Яйцо куриное - 4 шт
9. Цедра лимона - 1 ч. л.
10. Цедра апельсина - 1 ч. л.
11. Мука пшеничная - 600 г

Как вкусно приготовить - Итальянские булочки для завтрака

1. Этап

Смешайте венчиком растопленное сливочное масло с молоком и яйцами. В теплой воде растворите мед, соль и сахар.

1. Этап. Итальянские булочки для завтрака: Смешайте венчиком растопленное сливочное масло с молоком и яйцами. В теплой воде растворите мед, соль и сахар.

2. Этап

Соедините обе жидкости и добавьте цедру.

1. Этап. Итальянские булочки для завтрака: Соедините обе жидкости и добавьте цедру.

3. Этап

Просеянную муку смешайте с дрожжами,

1. Этап. Итальянские булочки для завтрака: Просеянную муку смешайте с дрожжами,

4. Этап

Добавьте жидкие ингредиенты и замесите тесто. Оно вначале будет довольно липким, но муку не добавляйте, а продолжайте вымешивать в кухонном комбайне или руками. Руками вымешивайте не менее 10 минут и тесто стабилизируется. Накройте его пленкой или мокрым полотенцем и оставьте для подъема и увеличения в 2 раза.

1. Этап. Итальянские булочки для завтрака: Добавьте жидкие ингредиенты и замесите тесто. Оно вначале будет довольно липким, но муку не добавляйте, а продолжайте вымешивать в кухонном комбайне или руками. Руками вымешивайте не менее 10 минут и тесто стабилизируется. Накройте его пленкой или мокрым полотенцем и оставьте для подъема и увеличения в 2 раза.

5. Этап

Подошедшее тесто выложите на стол, подпыленный мукой, и оставьте на минут 5. Затем взвесьте и разделите на равные кусочки примерно по 100г. Затем отделите от каждого маленький кусочек весом 20 г. И большие, и маленькие кусочки сформуйте в шарики. У маленьких вытяните один конец.

1. Этап. Итальянские булочки для завтрака: Подошедшее тесто выложите на стол, подпыленный мукой, и оставьте на минут 5. Затем взвесьте и разделите на равные кусочки примерно по 100г. Затем отделите от каждого маленький кусочек весом 20 г. И большие, и маленькие кусочки сформуйте в шарики. У маленьких вытяните один конец.

6. Этап

Большие шарики выложите на противень и большим пальцем в муке продавите центр до дна.

1. Этап. Итальянские булочки для завтрака: Большие шарики выложите на противень и большим пальцем в муке продавите центр до дна.

7. Этап

В образовавшуюся ямочку вложите маленький шарик "хвостиком" вниз.

1. Этап. Итальянские булочки для завтрака: В образовавшуюся ямочку вложите маленький шарик

8. Этап

Оставьте готовые изделия для подъема, затем осторожненько смажьте их смесью яйца с 1 ст. ложкой молока.

1. Этап. Итальянские булочки для завтрака: Оставьте готовые изделия для подъема, затем осторожненько смажьте их смесью яйца с 1 ст. ложкой молока.

9. Этап

Выпекайте 20 минут при температуре 180С.

1. Этап. Итальянские булочки для завтрака: Выпекайте 20 минут при температуре 180С.

10. Этап

Ароматные, нежные, воздушные.

1. Этап. Итальянские булочки для завтрака: Ароматные, нежные, воздушные.