Ингредиенты для - Итальянские булочки для завтрака
Как вкусно приготовить - Итальянские булочки для завтрака
1. Этап
Смешайте венчиком растопленное сливочное масло с молоком и яйцами. В теплой воде растворите мед, соль и сахар.
2. Этап
Соедините обе жидкости и добавьте цедру.
3. Этап
Просеянную муку смешайте с дрожжами,
4. Этап
Добавьте жидкие ингредиенты и замесите тесто. Оно вначале будет довольно липким, но муку не добавляйте, а продолжайте вымешивать в кухонном комбайне или руками. Руками вымешивайте не менее 10 минут и тесто стабилизируется. Накройте его пленкой или мокрым полотенцем и оставьте для подъема и увеличения в 2 раза.
5. Этап
Подошедшее тесто выложите на стол, подпыленный мукой, и оставьте на минут 5. Затем взвесьте и разделите на равные кусочки примерно по 100г. Затем отделите от каждого маленький кусочек весом 20 г. И большие, и маленькие кусочки сформуйте в шарики. У маленьких вытяните один конец.
6. Этап
Большие шарики выложите на противень и большим пальцем в муке продавите центр до дна.
7. Этап
В образовавшуюся ямочку вложите маленький шарик "хвостиком" вниз.
8. Этап
Оставьте готовые изделия для подъема, затем осторожненько смажьте их смесью яйца с 1 ст. ложкой молока.
9. Этап
Выпекайте 20 минут при температуре 180С.
10. Этап
Ароматные, нежные, воздушные.